Những điều cần biết về bếp công nghiệp

Nên chọn Bếp công nghiệp cũ hay mới? Hãy cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây nếu như bạn đang có những thắc mắc trên nhé!

Bếp công nghiệp là gì?

Bếp công nghiệp là hệ thống những thiết bị về bếp công nghiệp, bếp được sản xuất cũng như lắp đặt theo những tiêu chuẩn nhất định để phù hợp với việc chế biến và nấu nướng. Điều này nhắm phục vụ các nhu cầu về ăn uống, suất ăn công nghiệp cho rất nhiều người.

bep cong nghie la gi

Bếp công nghiệp còn sử dụng để nấu những món ăn phục vụ thực khách tại các nhà hàng, phục vụ nhiều người lao động tại các quán ăn. Bếp công nghiệp khác với bếp tại gia đình về tiêu chuẩn, quy mô cũng như vật dụng chế biến. Tại bếp ăn công nghiệp người ta sử dụng nhiều dụng cụ chuyên dụng để có thể chế biến nhanh hơn thực phẩm kịp phục vụ hàng ngàn thực khách. Để bếp công nghiệp vận hành tốt thì trước khi mua bạn cần nhờ các chuyên gia lắp đặt và thiết kế tư vấn kỹ càng.

Công suất hoạt động tại bếp công nghiệp rất lớn, thiết bị để vận hành cũng rất nhiều. Chính vì thế cần vệ sinh thật kỹ vì tại đây vi khuẩn dễ phát triển, ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Khi thiết kế cần thiết kế bếp công nghiệp thuận tiện cho việc sử dụng thiết bị, dễ dàng vệ sinh, lau chùi dầu mỡ…

Bếp công nghiệp thường có ở trường học, nhà hàng – tiệc cưới, bệnh viện, khách sạn, khu tập thể, nhà ăn công nhân,… Để đảm bảo vệ sinh người ta thưởng thiết kế bếp ăn công nghiệp một chiều để dễ vận hành và quản lý.

Vai trò của bếp công nghiệp

Bếp công nghiệp hiện nay thường được chia làm hai loại và dựa theo cấu tạo. Đó là: bếp gas công nghiệp bếp từ công nghiệp. Ngoài ra còn có rất nhiều các loại bếp khác hiện đại, chất lượng được nhập khẩu từ các hãng nổi tiếng trên thế giới.

Còn bếp từ công nghiệp thì được thiết kế mặt kính chịu nhiệt kết hợp cùng bo mạch bên trong. Bếp vận hành bằng điện và không sinh ra lửa, vì vậy trong quá trình chế biến thức ăn không tạo ra nhiệt. Chính vì điều này, bếp từ được được nhiều người tin dùng.

Ngoài ra còn có các loại bế công nghiệp như: bếp âu, bếp á dùng riêng cho các nhà hàng chuyên về món Âu, Á. Các sản phẩm được nhập khẩu chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Khi mua bếp công nghiệp khách hàng nên tham khảo kỹ về thương hiệu và địa chỉ cung cấp tin tưởng nhất.

bep cong nghiep 1

Việc trang bị bếp công nghiệp cho quán ăn, nhà hàng, trường học, bệnh viện,… là điều vô cùng cần thiết và dễ hiểu. Bởi vì nó mang lại cho chúng ta rất nhiều lợi ích:

  • Giúp các đầu bếp có thể nấu nướng nhanh hơn

Bếp công nghiệp được thiết kế theo tiêu chuẩn riêng với khả năng tỏa nhiệt lượng cao, nó giúp các đầu bếp nấu nướng thuận tiện và nhanh hơn. Đây là điều mà nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện…nào cũng rất cần.  Bởi thực khách khi đến ăn luôn có một tâm lý là không muốn ngồi chờ đợi quá lâu. Họ sẽ cho rằng nơi đây không chuyên nghiệp.

  • Tiết kiệm nhiệt lượng

Bếp công nghiệp tạo ra ngọn lửa lớn và nhiệt lớn để phục vụ nấu nướng nhanh chóng. Tuy vậy, nó vẫn rất tiết kiệm về nhiệt lượng.

  • Công suất lớn và độ bền cao

Bếp công nghiệp có công suất lớn và độ bền lâu dài, dù được sử dụng trong khoảng thời gian dài với tần suất lớn. Chính vì vậy, nhà hàng, khách sạn, bệnh viện, các trường học,…rất ưa chuộng. Nó giúp tiết kiệm tối đa cho việc đầu tư vào những thiết bị bếp để phục vụ nấu nướng.

  • Vệ sinh an toàn luôn được đảm bảo

Thường bếp công nghiệp được thiết kế bằng chất liệu inox cao cấp hoặc bế có mặt kính. Vfi thế khi sử dụng rất dễ vệ sinh, lau chùi và nhanh chóng, thuận tiện. Đồng thời, sử dụng qua thời gian dài cũng không bị gỉ sét.

Ngoài ra, bếp công nghiệp được thiết kế theo một mô hình khép kín, 1 chiều như đã nói ở trên. Vậy nên nó trông rộng rãi và đảm bảo an toàn khi sử dụng cũng như an toàn vệ sinh.

Quy trình thiết kế, thi công bếp công nghiệp

Để bếp công nghiệp đảm bảo an toàn và vệ sinh thì cần có một đội thết kế và thi công chuyên nghiệp. Vậy khi thiết kế bếp công nghiệp cần phải theo quy trình như thế nào?

thiet ke bep cong nghiep

Quy trình thiết kế bếp công nghiệp như thế nào?

  • Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng: Một bước quan trọng đầu tiên để có thể đánh giá đúng nhu cầu bếp công nghiệp đang cần. Nó quyết định sự thành công của một hệ thống bếp công nghiệp. Từ đó xác định được quy mô, vị trí lắp đặt thiết bị, đưa ra kế hoạch thiết kế, thi công và tài chính rõ ràng.
  • Khảo sát: Khảo sát tại khu bếp để giúp việc thiết kế bếp công nghiệp được chính xác cũng như nhanh chóng hơn. Kỹ thuật viên của công ty thiết kế thi công sẽ đo đạc thực tế, xem xét lại những vị trí để lắp đặt thiết bị và hệ thống hút khói phù hợp
  • Thiết kế bếp công nghiệp: Sau khi đã tìm hiểu về nhu cầu, khảo sát đầy đủ khu bếp, sẽ tiếp tục lập kế hoạch về tài chính cụ thể. Đồng thời, công ty thiết kế sẽ tư vấn những thiết bị bếp công nghiệp phù hợp tài chính bạn có. Bản thiết kế sẽ được kỹ thuật viên thiết kế và gửi đến cho bạn.
  • Thống nhất bản thiết kế: Bản thiết kế khi làm xong sẽ được cả 2 bên thống nhất để phù hợp nhu cầu khách mong muốn. Bản thiết kế được vẽ 3D nên bạn có thể hình dung rất chân thực khi bếp.
  • Lập bản dự toán: Sau bước thiết kế chúng tôi sẽ gửi bảng dự toán các thiết bị cho khách hàng. Nếu khách hàng đồng ý với dự toán, 2 bên sẽ tiến hành ký hợp đồng thi công hệ thống bếp nhà hàng. Bản thiết kế được thống nhất, sẽ tiếp tục lập bảng dự toán về thiết bị bếp công nghiệp. Cả hai bên cùng ký hợp đồng.
  • Thi công, lắp đặt: Các thiết bị bếp công nghiệp được đặt ở vị trí như bản vẽ đã thống nhất.
  • Nghiệm thu công trình: Sau khi đã hoàn tất mọi việc sẽ tiến hành nghiệm thu công trình. Bạn sẽ được tư vấn và hướng dẫn sử dụng cũng như bảo quản cũng bảo trì các thiết bị bếp công nghiệp để sử dụng lâu dài.

Các thiết bị bếp công nghiệp nên mua mới hay cũ?

Tùy thuộc vào tài chính cũng như định hướng kinh doanh mà bạn quyết định mua bếp công nghiệp cũ hay mới. Cụ thể như: món ăn chế biến là gì, menu,… Dù bạn kinh doanh món ÂU hay Á thì hãy tìm hiểu thiết bị cần mua thật kỹ trước khi quyết định mua.

Khi mua bếp công nghiệp, bạn cũng ban khoăn về việc mới và cũ. Tuy nhiên dù mới hay cũ thì nó cũng có những ưu nhược điểm riêng. Đồ cũ tuy giá rẻ những có thể sẽ có nhiều sai sót, lỗi khi vận hành. Đồ mới thì yên tâm về độ an toàn, tuổi thọ và giá cũng chỉ chênh lệch không bao nhiêu.

Khi mua bếp công nghiệp mới thì chắc chắn bạn sẽ yên tâm hơn bởi nó ổn định về nhiều mặt. Đồng thời độ an toàn luôn cao hơn khi mua bếp công nghiệp đã qua sử dụng. Thêm vào đó, mua thiết bị mới thì bạn sẽ tiết kiệm được chi phí vì không phải sửa chữa hay bảo trị nhiều lần. Và đồ mới thì bạn được bảo hành thời gian lâu hơn.

Tại sao cần phải thiết kế, thi công bếp công nghiệp

Thiết kế và thi công bếp công nghiệp được nhiều chủ đầu tư cũng như những ai kinh doanh ăn uống quan tâm. Dưới đây là những lý do bạn cần phải thiếp kế bếp công nghiệp:

  • Thiết kế bếp công nghiệp và bố trí thiết bị hợp lý sẽ giúp bạn dễ dàng quản lý và vận hành hơn. Các công việc nhập xuất thực phẩm mỗi ngày, việc chế biến món ăn luôn luôn được kiểm soát kỹ lưỡng. Vì vậy sẽ hạn chế và tránh sự cố không hay xảy ra. Chính vì thế thiết kế bếp công nghiệp rất quan trọng.
  • Thiết kế, thi công và bố trí bếp công nghiệp sẽ giúp nhân viên làm việc thuận tiện, dễ dàng và thân thiện. Đầu tư để mua các thiết bị bếp chất lượng giúp quá trình làm việc nhanh chóng, chế bến thức ăn gọn gàng và ngon hơn.
  • Khi thiết kế, bố trí gọn gàng cho bếp công nghiệp giúp vệ sinh dễ dàng, an toàn và nhanh chóng.
  • Ngoài ra, việc thiết kế các khu bếp đạt chuẩn còn đảm bảo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Ngoài ra, việc thiết kế bếp công nghiệp đạt tiêu chuẩn còn giúp đả bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn. Như vậy khi kinh doanh mới được nhiều khách hàng tin tưởng và nhớ lâu.

bep cong nghiep 3

Những lưu ý quan trọng khi thiết kế, thi công bếp công nghiệp

Thiết kế bếp công nghiệp cho nhà hàng, quán ăn, khách sạn,…thì cần phải hạn chế việc di chuyển, luôn cố định và không gian bếp phải thật thoải mái và thuận tiện. Nếu có bất kỳ việc gì trong bếp thay đổi thì kéo theo các khu vực khác ảnh hưởng. Khi đó bạn phải tốn thêm một khoản chi phí không nhỏ.

Để hạn chế và tránh được những sai lầm không nên xảy ra, những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn:

Các phân khu cần thiết kế đầy đủ

Khi thiết kế bếp công nghiệp đày đủ sẽ giúp bếp thuận tiện và tiện dụng hơn. Việc di chuyển của nhân viên cũng giảm trong quá trình làm việc. Chính vì vậy bạn cần quan tâm nhiều đến yếu tố này, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian nấu nướng.

Bên cạnh đó khi thiết kế bếp công nghiệp đạt tiêu chuẩn sẽ tránh được những rửi ro, tai nạn khi nấu bếp.

Dụng cụ và thiết bị bếp sắp sếp gọn gàng và khoa học

Các thiết bị bếp cần được đặt một cách khoa học nhất, điều này rất quan trọng. Bởi nó ảnh hưởng đến việc tiêu thụ năng lượng trong không gian bếp. Ví dụ như: khu vục kho lạnh thì không nên thiết kế sắp xếp bếp nướng, xào, hấp, chiên. Làm như vậy sẽ khiến công suất hoạt động cả hai bị giảm.

Xác định kích thước khu bếp công nghiệp

Khi thiết kế phàn kích thước bếp nên thiết kế tỷ lệ thuận với kích thước nhà hàng, khách sạn. Hoặc thiết kế tỷ lệ thuận với lượng khác hàng bạn cần phục vụ. Tuy nhiên, mỗi một địa điểm lại có mục đích khác nhau trong phục vụ. Chính vì thế cũng sẽ khác nhau trong thiết kế bếp công nghiệp. Khi thiết kế bếp ăn công nghiệp bạn hãy tìm hiểu và quyết định chính xác nhất.

Lựa chọn thiết bị bếp chất lượng

Khi lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp thì bạn cần chọn sản phẩm chất lượng và đạt chuẩn. Thiết bị bếp cần đáp ứng đầy đủ về nhu cầu chế biến, đảm bảo được an toàn cho nhân viên.

Hiện nay, thiết bị bếp bằng inox cao cấp được sản xuất rất nhiều. Chất liệu này tích hợp nhiều tính năng an toàn và độ thẩm mỹ cao. Ngoài ra, bạn hãy tìm cho mình một đơn vị cung cấp thiết bị bếp công nghiệp chính hãng uy tín và đạt chuẩn.

thiet bị bep cong nghiep chat luong

Thiết kế hệ thống hút mùi, thông gió

Bếp là nơi chế biến thức ăn, chính vì thế có nhiều khói, hơi nước thì lươn thường trực. Đặc biệt là mùi của đồ ăn khi nấu nướng. Tất cả không chỉ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của tất cả nhân viên trong bếp mà nó còn làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn của nhà hàng bạn.

Giải pháp tiện lợi nhất chính là thiết kế hệ thống hút mùi và thông cho cho bếp công nghiệp. Việc thiết kế bộ phận này cũng rất quan trọng và được quan tâm lưu ý. Khi có hệ thống thông gió và hút mùi ổn định thì không gian bếp luôn thoáng và sạch mùi. Tạo điều kiện làm việc có hiệu quả và năng suất cao hơn.

Các thiết bị cần có trong khu bếp ăn công nghiệp

Bếp công nghiệp là bao gồm nhiều thiết bị bếp công nghiệp trong không gian bếp rộng lớn, phục vụ cho hàng ngàn thực khách. Mỗi phân khu được trang bị các thiết bị chuyên dụng khác nhau.

Các thuơng hiệu thiết bị bếp hiện nay trên thị trường đang ngày một nhiều. Các đơn vị cung cấp cũng xuất hiện đông hơn. Mỗi sản phẩm, mỗi thương hiệu đều có những ưu nhược điểm riêng. Đồng thời, mức giá cũng không giống nhau.

Bếp Âu công nghiệp

Bếp Âu là loại bếp sử dụng trong nhà hàng món Âu, nó được chia làm các loại như: Âu 4 bếp, 6 bếp, bếp chiên phảng, chiên nhúng, nướng than nhân tạo, bếp hầm tay quay, bếp nấu mì Pasta. Các nhà hàng thường sử dụng bếp Âu 1 họng, 2 họng, 4 họng,6 họng hoặc 8 họng…

Đặc điểm của bếp Âu cồn nghiệp

Bếp Âu công nghiệp được sử dụng nhiều ở khách sạn, nhà hàng chuyên về món Âu. Đặc điểm của loại bếp này như sau:

Bếp Âu có bộ đánh lửa tự động

Bếp Âu có họng đốt làm bằng chất liệu gang đúc và áp dụng theo công nghệ hiện đại. Vì thế nó có khả năng chịu nhiệt rất tốt. Phần thân của bếp làm bằng inox 304 cao cấp, bền đẹp và không bị gỉ sét. Độ dày của thân tùy vào chi tiết cấu tạo của bếp khoảng 0,8-1,2mm.

Chất lượng và độ thẩm mỹ của bếp Âu luôn đi đôi với nhau. Đặc biệt là tính an toàn được ưu tiên hàng đầu.

Thiết kế ấn tượng và đa dạng mẫu mã

Hầu hết các kiềng của bếp Âu được thiết kế vằng chất liệu có độ bền cao và khả năng chịu nhiệt tốt. Các kiềng này được thiết kế liền kề với nhau, bạn có thể tận dụng rất thuận tiện khi nấu nướng.

Các món Âu nấu nướng ít dầu mỡ, món ít nên thiết bị bếp thường được thiết kế dạng mặt phẳng, nằm cùng nhau. Ví dụ như các loại bếp Âu 4 hoặc 6 họng đốt…

bep au cong nghiep

Bếp  Âu công nghiệp có vai trò gì?

Các món Âu nếu đã từng thưởng thức bạn cũng biết được một số món rồi nhỉ. Thường món Âu gồm có món chiên, soup, các loại thực phẩm nướng, rán bánh,…

Chính vì vậy, khi nấu nướng rất dễ dàng và diễn ra nhanh chóng. Công suất của bế Âu công nghiệp khá cao, thường từ 100 đến 310 độ C. Khi gas là nguyên liệu bếp Âu thường sử dụng. Thời gian chế biến nhanh chóng, Các yếu tố bên ngoài như nguồn điện cũng không ảnh hưởng gì đến quá trình nấu nướng. Chính vì thế thời gian và nhân công được giảm đáng kể.

Có nhiều mẫu bế Âu được thiết kế kết hợp cùng với lò sưởi. Việc này giúp đầu bếp cùng một lúc có thể làm được nhiều công việc. Không gian bếp vì vậy cũng trở nên thoải mái, tiết kiệm tối đa.

Các  loại bếp Âu công nghiệp hiện nay

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại bếp Âu nhập khẩu chính hãng. Tuy nhiên do nhu cầu đang ngày một cao hơn, nhiều nơi cung cấp những mặt hàng kém chất lượng, hàng nhái, hàng giả. Vì vậy khi mua bếp Âu công  nghiệp bạn cần tìm hiểu và chọn địa chỉ uy tín nhé.

Một số loại bếp Âu như:

  • Bếp Âu họng đốt: 1 họng, 2 họng, 4 họng và 6 họng
  • Bếp chiên công nghiệp
  • Bếp Âu chiên rán mặt phẳng
  • Lò nướng than đá

Ngoài bếp công nghiệp thiết bị sử dụng trong bếp công nghiệp còn có tủ bếp. Hiện nay, trên thị trường, các loại tủ bếp đẹp rất nhiều. Bạn có thể tham khảo và lựa chọn các mẫu tủ theo những phân lại dưới đây:

  • Phân loại theo hình dáng (bếp chữ U, chữ I, chữ L)
  • Phân loại theo chất liệu (Tủ bếp gỗ, tủ bếp nhựa, tủ bếp inox)
  • Phân loại theo phong cách (tủ bếp tân cổ điển, tủ bếp cổ điển, tủ bếp hiện đại)

Tại sao nên chọn bếp công nghiệp Âu Á?

Hiện nay trên thì trường có rất nhiều doanh nghiệp cung cấp bếp công nghiệp. Tuy nhiên, để chọn cho mình một địa chỉ uy tín, hàng chính hàng và giá cả hợp lý thì nhiều người vẫn còn băn khoăn. Âu Á chính là lựa chọn lý tưởng khi bạn mua bếp công nghiệp. Công ty cung cấp các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp chính hãng, chất lượng và chất liệu inox cao cấp, tuổi thọ cao.

bep cong nghiep 2

Dịch vụ chăm sóc nhiệt tình, chu đáo nên được nhiều khách hàng tin tưởng và đánh giá cao trong thời gian qua. Dưới đây sẽ là những lý do bạn không thể bỏ qua Âu Á khi mua bếp công nghiệp:

Năng lực sản xuất

Đơn vị chuyên sản xuất bếp công nghiệp trên dây chuyền hiện đại, thợ có tay nghề cao vào chuyên nghiệp. Đồng thời cung cấp nhiều mặt hàng nhập khẩu chính hãng, giá tốt. Sản phẩm sản xuất theo yêu cầu của từng khách hàng.

Vật liệu chất lượng

Đối với sản phẩm chúng tôi cung cấp được làm hoàn toàn từ inox 304. Các sản phẩm và linh kiện nhập khẩu phải đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Thiết kế sản phẩm thẩm mỹ cao và khoa học

Bếp công nghiệp được thiết kế trên dây chuyền công nghệ hiện đại nên độ thẩm mỹ cao. Hơn thế nữa chất lượng luôn là mối quan tâm hàng đầu được Âu Á để ý. Sản phẩm không chỉ đẹp mà còn phải có chất lượng vượt trội, làm hài lòng mọi khách hàng.

Độ bền và bảo hành lâu dài

Sản phẩm bếp công nghiệp tại Âu Á được thiết kế bằng chất liệu inox cao cấp, không gỉ sét. Chắc chắc đảm bảo độ bền dài lâu cho khách hàng. Trước khi xuất kho đến tay khách hàng đều được kiểm tra chất lượng và an toàn. Chính sách bảo hành lâu dài, rõ ràng nên khách hàng luôn an tâm khi mua tại đơn vị.

Thái độ phục vụ tận tình

Với đội ngũ nhân viên, kỹ thuật viên năng động, sáng tao và tận tình trong tư vấn. Khách hàng luôn hài lòng và chọn được cho mình những mẫu bếp công nghiệp như ý.

Giá thành hợp lý

Âu Á cam kết bán hàng với mức giá cạnh tranh và hợp lý nhất trên thị trường toàn quốc. Ngoài ra để có thể đảm bảo được hiệu quả khi sử dụng, đơn vị có một bộ phận lắp đặt giàu kinh nghiệm, chuyên nghiệp.

Sản xuất và cung cấp thiết bị chất lượng, giá tốt

Với nhiều năm sản xuất và cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, công ty luôn đảm bảo chất lượng và uy tín cho khách hàng. Sản phẩm giúp bạn nấu nướng hiệu quả và trải nghiệm tốt.

Với những thông tin về bếp công nghiệp ở bài viết trên đây, hy vọng đã giúp bạn có một cái nhìn tổng quát hơn. Bếp công nghiệp hiện nay đan rất thịnh hành, nếu bạn đang chuẩn bị kinh doanh ăn uống, nhà hàng, khách sạn,… Vậy hãy tìm hiểu thật kỹ để có kế hoạch tốt nhất ,tiết kiệm thời gian và chi phí khi bắt tay vào thực hiện. Nếu còn băn khoăn hãy liên hệ ngay với Âu Á để được tư vẫn và hỗ trợ từ A đến Z nhé!

CÔNG TY TNHH KỸ NGHỆ – ÂU Á

Trụ sở chính: 37 Trần Quý Khoách, Phường Tân Định, Quận 1, TP.HCM
Xưởng: 82/2 Đường Số 2 – KP.6, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, TP.HCM
Điện thoại: 096.1213.577
Hotline: 1900 0054
Email: info@auacorp.vn – Website: https://auacorp.vn/

TỦ GIỮ ẤM BÁNH

THIẾT BỊ SƠ CHẾ THỰC PHẨM

HỆ THỐNG HÚT KHÓI

KHO GAS - HỆ THỐNG GAS

Sản phẩm mới

Lò nướng đối lưu SN-UA-004EW Inoxtrend

Lò nướng đối lưu SN-UA-004EW Inoxtrend

Lò nướng đối lưu SN-UA-304EWS Inoxtrend

Lò nướng đối lưu SN-UA-304EWS Inoxtrend

Lò nướng đối lưu SN-CA-304E Inoxtrend

Lò nướng đối lưu SN-CA-304E Inoxtrend

Máy nướng bánh đôi waffle BJY-WB2-N Berjaya để bàn

Máy nướng bánh đôi waffle BJY-WB2-N Berjaya để bàn

Thời gian mở cửa: T2 đến T7 từ 9h đến 19h
Hoàn trả hàng 100% tiền mua trong 3 ngày nếu khách hàng không thấy sản phẩm đạt yêu cầu. ( nếu ở xa phụ phí giao nhận lại hàng )
Điều khoản & quy định | Chính sách đổi trả | Chính sách hoàn tiền | Thanh toán
Go Top GoTop