Lò Nướng Đối Lưu Unox XEFR-03HS-ETDV Đỉnh Cao Công Nghệ Cảm Ứng Cho Tiệm Bánh Hiện Đại

Trong kỷ nguyên công nghệ 4.0, thiết bị bếp không chỉ cần bền bỉ mà còn phải thông minh và tự động hóa cao. Lò nướng Unox XEFR-03HS-ETDV (Phiên bản BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH) là câu trả lời hoàn hảo của thương hiệu UNOX (Ý) dành cho các tiệm bánh, quán cafe và cửa hàng tiện lợi cao cấp.

Sở hữu màn hình cảm ứng hiện đại, hệ thống tạo ẩm chính xác từng cấp độ và khả năng lưu trữ chương trình nướng khổng lồ, XEFR-03HS-ETDV giúp việc làm bánh trở nên đơn giản, chuẩn xác và chuyên nghiệp hơn bao giờ hết.

1. Thông số kỹ thuật chi tiết Unox XEFR-03HS-ETDV

Sản phẩm thuộc dòng cao cấp với các thông số kỹ thuật ấn tượng, tối ưu cho việc nướng bánh tại chỗ:

2. Đặc điểm nổi bật của phiên bản TOUCH XEFR-03HS-ETDV

Màn hình cảm ứng (TOUCH) thông minh và nhạy bén

Khác với các dòng điều khiển cơ truyền thống, phiên bản TOUCH cho phép đầu bếp tương tác trực quan qua màn hình LCD hiện đại. Bạn có thể cài đặt chính xác nhiệt độ, độ ẩm và thời gian chỉ bằng vài thao tác chạm nhẹ. Giao diện thân thiện giúp người mới bắt đầu cũng có thể vận hành lò một cách chuyên nghiệp.

Kiểm soát độ ẩm STEAM.Plus tuyệt đối

Lò cho phép cài đặt độ ẩm theo 6 cấp độ (từ 0% đến 100%). Đây là tính năng đột phá giúp bạn điều chỉnh lượng hơi nước phù hợp cho từng giai đoạn nướng:

• Độ ẩm thấp (20-40%): Dành cho các dòng bánh ngọt cần độ giòn nhẹ.

• Độ ẩm cao (80-100%): Hoàn hảo cho bánh mì Pháp (Baguette) hoặc bánh su kem để tạo độ nở bung và vỏ bóng mượt.

Hệ thống quạt 2 tốc độ với chế độ đảo chiều tự động

XEFR-03HS-ETDV sở hữu công nghệ quạt đối lưu thông minh có khả năng đảo chiều liên tục. Việc quạt quay theo hai hướng ngược nhau giúp luồng khí nóng tiếp cận thực phẩm từ mọi góc độ, loại bỏ hoàn toàn các “điểm chết” về nhiệt. Kết quả là 3 khay bánh luôn chín đều màu, tơi xốp mà không cần phải đảo khay thủ công.

Khả năng lưu trữ 99 chương trình nướng

Với bộ nhớ cho phép lưu trữ 99 quy trình nướng, mỗi chương trình có thể chia làm nhiều giai đoạn nhiệt độ khác nhau. Chủ cửa hàng có thể thiết lập sẵn công thức chuẩn cho từng loại bánh (Bánh sừng bò, Bánh quy, Bánh mì sấy…). Nhân viên chỉ cần chọn đúng chương trình trên màn hình cảm ứng, giúp đảm bảo chất lượng bánh luôn đồng nhất dù người đứng bếp là ai.

3. Công dụng và lợi ích khi sử dụng Unox XEFR-03HS-ETDV

Tiêu chuẩn hóa quy trình nướng bánh (Consistency)

Sự kết hợp giữa điều khiển điện tử và bộ nhớ chương trình giúp triệt tiêu các sai sót do con người. Chất lượng bánh giữa các mẻ nướng luôn giống nhau 100%, đây là yếu tố then chốt để xây dựng chuỗi cửa hàng thành công.

Đa năng cho mọi loại thực phẩm

Với thang nhiệt rộng từ 30°C đến 260°C, lò không chỉ nướng bánh mà còn cực kỳ đa năng:

• Nhiệt thấp (30-60°C): Dùng để ủ bột hoặc sấy khô thực phẩm.

• Nhiệt trung bình (150-200°C): Nướng các dòng bánh ngọt, Cookies, Muffins.

• Nhiệt cao (230-260°C): Nướng bánh mì vỏ giòn hoặc áp chảo nhanh thực phẩm.

Tiết kiệm diện tích và tăng tính thẩm mỹ

Thiết kế gọn gàng (ngang 600mm) cùng ngoại hình sang trọng của dòng BAKERLUX SHOP.Pro™ cực kỳ phù hợp để đặt ngay tại quầy phục vụ (front-of-house). Tiếng ồn thấp và mặt kính sạch sẽ giúp khách hàng có trải nghiệm thú vị khi quan sát bánh chín tại chỗ.

4. Tại sao nên chọn Unox XEFR-03HS-ETDV thay vì lò nướng cơ?

1. Chính xác hơn: Điều khiển điện tử giúp nhiệt độ thực tế trùng khớp với nhiệt độ cài đặt đến từng độ C.

2. Tiện lợi hơn: Việc lưu chương trình giúp nhân viên không phải ghi nhớ thông số nướng phức tạp.

3. Hiện đại hơn: Màn hình cảm ứng nâng tầm đẳng cấp không gian bếp và thu hút ánh nhìn của khách hàng.

4. An toàn hơn: Hệ thống Protek.SAFE™ giữ cho mặt kính luôn mát, tích hợp các cảnh báo lỗi trên màn hình LCD giúp xử lý sự cố kịp thời.

5. Sản phẩm phù hợp với những đối tượng nào?

• Chuỗi cửa hàng cà phê cao cấp: Cần phục vụ bánh nướng nóng hổi kèm đồ uống với chất lượng đồng nhất tại mọi chi nhánh.

• Tiệm bánh Bakery & Pastry: Chuyên các dòng bánh Âu yêu cầu kỹ thuật nướng phức tạp.

• Cửa hàng tiện lợi hiện đại: Nướng nóng bánh mì hoặc thực phẩm ăn nhanh phục vụ khách tại chỗ.

• Bếp nhà hàng khách sạn: Chế biến món tráng miệng và hâm nóng thực phẩm trong không gian hạn chế.

6. Những chú ý quan trọng khi dùng lò Unox XEFR-03HS-ETDV

• Hệ thống lọc nước: Vì đây là lò tạo ẩm điều khiển điện tử, các đầu phun hơi nước rất nhỏ. Bạn bắt buộc phải sử dụng nước qua bộ lọc chuyên dụng của Unox hoặc hệ thống lọc RO để tránh cặn canxi gây tắc hệ thống và hỏng van điện từ.

• Ổn định nguồn điện: Hệ thống cảm ứng và bo mạch điện tử nhạy cảm với sự trồi sụt điện áp. Nên sử dụng ổn áp nếu khu vực kinh doanh có điện lưới không ổn định.

• Vệ sinh màn hình: Chỉ dùng khăn mềm, khô hoặc hơi ẩm để lau màn hình cảm ứng. Tuyệt đối không xịt nước hoặc dùng hóa chất tẩy rửa mạnh trực tiếp lên bề mặt điều khiển.

• Khe hở tản nhiệt: Đảm bảo lò có không gian thông thoáng để quạt tản nhiệt bo mạch hoạt động tốt.

7. Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị

Hướng dẫn vận hành nhanh

1. Khởi động: Bật nguồn, chờ màn hình cảm ứng hiển thị menu.

2. Cài đặt chương trình: Chạm vào biểu tượng chương trình, thiết lập các giai đoạn nhiệt độ, thời gian và % độ ẩm. Nhấn lưu (Save) để dùng cho các lần sau.

3. Nướng bánh: Chọn chương trình nướng -> Chờ lò báo đạt nhiệt độ (Pre-heat xong) -> Cho 03 khay TG305 vào lò -> Đóng cửa, lò sẽ tự động thực hiện quy trình.

4. Kết thúc: Khi có âm báo, lấy bánh ra và thưởng thức.

Quy trình vệ sinh định kỳ

• Vệ sinh mặt kính: Lau sạch mặt kính trong và ngoài hàng ngày bằng nước lau kính chuyên dụng.

• Vệ sinh khoang lò: Dùng dung dịch vệ sinh lò nướng Unox chuyên dụng khi lò còn ấm để đánh bay dầu mỡ bám trên thành inox.

• Kiểm tra đầu phun nước: Định kỳ kiểm tra độ phun sương của hệ thống tạo ẩm để đảm bảo độ ẩm được cung cấp chính xác theo cài đặt.

Lò nướng đối lưu Unox XEFR-03HS-ETDV (Phiên bản TOUCH) là sự đầu tư xứng đáng cho tương lai của cửa hàng bánh. Sự kết hợp giữa nghệ thuật làm bánh truyền thống của Ý và công nghệ cảm ứng hiện đại giúp bạn tối ưu hóa lợi nhuận, giảm thiểu rủi ro và mang lại sự hài lòng tối đa cho khách hàng qua từng mẻ bánh.