Lò Nướng Đối Lưu 6 Khay Unox XEFR-06EU-ETRV-MT Đỉnh Cao Năng Suất Từ Ý

Trong ngành làm bánh công nghiệp và dịch vụ F&B cao cấp, năng suất và sự đồng nhất là hai yếu tố sống còn. Khi dòng 3 khay hay 4 khay không còn đủ để đáp ứng lượng đơn hàng khổng lồ, lò nướng đối lưu Unox XEFR-06EU-ETRV-MT (Dòng BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH) xuất hiện như một giải pháp tối thượng.

Với thiết kế 6 tầng khay tiêu chuẩn 400×600 mm, công suất điện mạnh mẽ lên đến 10.3 kW và hệ thống cảm ứng thông minh, đây là chiếc lò nướng “hạng nặng” dành cho những mô hình kinh doanh chuyên nghiệp nhất.

1. Thông số kỹ thuật chi tiết Unox XEFR-06EU-ETRV-MT

Model XEFR-06EU-ETRV-MT hội tụ những thông số kỹ thuật ấn tượng, đảm bảo khả năng vận hành liên tục với sản lượng cực lớn:

2. Đặc điểm nổi bật của Unox XEFR-06EU-ETRV-MT (Phiên bản TOUCH)

Năng suất “khủng” với 6 khay 400×600 mm

XEFR-06EU-ETRV-MT là một trong những model có dung tích lớn nhất trong dòng SHOP.Pro. Với 6 tầng khay kích thước 400×600 mm, diện tích nướng mỗi mẻ tăng lên đáng kể. Bạn có thể nướng hàng trăm chiếc bánh mì, bánh sừng bò hay bánh ngọt chỉ trong một chu kỳ nướng duy nhất, giúp tối ưu hóa thời gian và năng suất lao động cho nhân viên.

Công suất 10.3 kW và điện áp 400V mạnh mẽ

Để xử lý cùng lúc 6 khay bánh lớn, lò được trang bị hệ thống thanh nhiệt với tổng công suất lên tới 10.3 kW. Nhờ sử dụng điện áp 3 pha (400V), lò có khả năng gia nhiệt thần tốc, đạt đến nhiệt độ cài đặt chỉ trong vài phút và duy trì nhiệt độ cực kỳ ổn định ngay cả khi lò đang đầy khay bánh.

Màn hình cảm ứng TOUCH thông minh

Phiên bản TOUCH mang đến trải nghiệm vận hành của tương lai. Mọi thao tác cài đặt nhiệt độ, thời gian và cấp độ ẩm được thực hiện qua màn hình LCD sắc nét. Giao diện trực quan giúp loại bỏ các sai sót do vặn núm cơ học truyền thống, giúp việc chuẩn hóa quy trình nướng bánh trên toàn hệ thống trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Hệ thống kiểm soát độ ẩm STEAM.Plus 6 cấp độ

Độ ẩm chính xác là bí quyết tạo nên lớp vỏ bánh giòn tan và màu sắc bắt mắt. XEFR-06EU-ETRV-MT cho phép tùy chỉnh độ ẩm theo các mức: 0, 20, 40, 60, 80 và 100%. Điều này cho phép các đầu bếp nướng được mọi loại bánh, từ các dòng bánh cần nhiều ẩm như Baguette đến các dòng bánh cần độ khô ráo như Cookies.

Quạt đối lưu đảo chiều 2 tốc độ

Sở hữu hệ thống quạt công suất lớn tích hợp tính năng tự động đảo chiều quay (Auto-reverse), lò đảm bảo luồng gió nóng len lỏi đều qua tất cả 6 tầng khay. Với 2 mức tốc độ quạt, bạn có thể nướng an toàn các loại bánh nhẹ cân và dễ vỡ mà không lo luồng gió mạnh làm hỏng cấu trúc bánh.

3. Công dụng và lợi ích của sản phẩm mang lại

Tối ưu hóa lợi nhuận cho chuỗi cửa hàng

Khả năng lưu trữ 99 chương trình nướng giúp tiệm bánh vận hành trơn tru mà không phụ thuộc quá nhiều vào tay nghề của thợ chính. Chất lượng mẻ bánh đầu tiên luôn giống mẻ bánh cuối cùng, đảm bảo sự đồng nhất – yếu tố quan trọng nhất để giữ chân khách hàng trong kinh doanh chuỗi.

Tiết kiệm thời gian và năng lượng

Nhờ công nghệ Protek.SAFE™, lớp vỏ inox và cửa kính của lò được cách nhiệt hoàn hảo. Nhiệt lượng được giữ trọn vẹn bên trong khoang nướng, giúp giảm thời gian nướng và tiết kiệm chi phí điện năng hàng tháng. Công suất 10.3 kW giúp lò hồi nhiệt cực nhanh sau mỗi lần mở cửa thay khay.

Thiết kế bền bỉ và chuyên nghiệp

Với trọng lượng 72 kg và chất liệu thép không gỉ cao cấp, XEFR-06EU-ETRV-MT là một khối động cơ bền bỉ, chịu được cường độ vận hành liên tục 24/7. Cửa lò thiết kế bản lề trái mở ngang mang lại sự thuận tiện khi thao tác lấy khay bánh ở các tầng cao.

4. Tại sao nên chọn mua Unox XEFR-06EU-ETRV-MT?

1. Thương hiệu hàng đầu từ Ý: Unox là nhà sản xuất lò nướng số 1 thế giới về sự đổi mới công nghệ.

2. Linh hoạt tuyệt đối: Thang nhiệt rộng từ 30-260°C cho phép lò thực hiện từ việc ủ bột, sấy khô thực phẩm cho đến nướng các loại bánh mì vỏ cứng nhất.

3. Hệ thống điều khiển hiện đại: Màn hình TOUCH không chỉ giúp điều khiển dễ dàng mà còn nâng cấp thẩm mỹ cho không gian bếp của bạn.

4. Hệ thống hỗ trợ toàn cầu: Phụ kiện và linh kiện của Unox luôn sẵn có, đảm bảo công việc kinh doanh của bạn không bị gián đoạn.

5. Sản phẩm phù hợp với những đối tượng nào?

• Tiệm bánh Bakery quy mô lớn: Cần sản xuất hàng nghìn chiếc bánh mỗi ngày với chất lượng cao nhất.

• Hệ thống Siêu thị: Khu vực nướng bánh tươi phục vụ khách hàng liên tục.

• Cơ sở suất ăn công nghiệp: Cần thiết bị nướng công suất lớn để chuẩn bị thực phẩm nhanh chóng.

• Khách sạn & Resort: Phục vụ bánh mì tươi cho các bữa tiệc buffet quy mô lớn và sự kiện cao cấp.

6. Những chú ý quan trọng khi dùng lò Unox XEFR-06EU-ETRV-MT

• Hạ tầng điện: Do công suất lên tới 10.3 kW, lò bắt buộc phải sử dụng điện 3 pha (400V). Cần có đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp kiểm tra tiết diện dây dẫn và Aptomat trước khi lắp đặt.

• Hệ thống lọc nước: Để bảo vệ hệ thống tạo ẩm STEAM.Plus, bạn phải sử dụng nước qua bộ lọc chuyên dụng (như Unox Pure) để tránh cặn canxi gây tắc đầu phun sương.

• Vệ sinh màn hình cảm ứng: Chỉ sử dụng khăn khô mềm để lau màn hình điều khiển. Tuyệt đối không xịt nước hoặc dùng chất tẩy rửa mạnh trực tiếp lên bảng LCD.

• Khay nướng: Lò không đi kèm khay. Bạn nên mua khay nhôm phẳng hoặc đục lỗ 400×600 mm chính hãng để luồng khí đối lưu đạt hiệu quả tối ưu nhất.

7. Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị bền lâu

Hướng dẫn vận hành nhanh

1. Khởi động: Bật nguồn lò, chờ màn hình TOUCH hiển thị danh mục chương trình.

2. Lập trình: Chọn chương trình nướng đã lưu hoặc cài đặt thông số mới (Nhiệt độ, Thời gian, Độ ẩm, Tốc độ quạt).

3. Làm nóng (Pre-heat): Nhấn Start để lò tự động gia nhiệt đạt mức ổn định trước khi nướng.

4. Nướng: Khi lò báo tín hiệu, cho 6 khay bánh vào. Lò sẽ tự động thực hiện các bước và báo chuông khi kết thúc.

Quy trình vệ sinh định kỳ

• Vệ sinh hằng ngày: Khi lò còn ấm (khoảng 50°C), dùng dung dịch vệ sinh chuyên dụng (như Unox.Det&Rinse) xịt vào khoang lò, chờ 10 phút rồi lau sạch bằng khăn ẩm.

• Vệ sinh gioăng cửa: Lau sạch gioăng cao su quanh cửa lò để đảm bảo lò kín khít, không bị thất thoát nhiệt.

• Kiểm tra dàn quạt: Thường xuyên kiểm tra để đảm bảo không có vụn thực phẩm bám vào cánh quạt, ảnh hưởng đến tốc độ đảo chiều.

Lò nướng đối lưu 6 khay Unox XEFR-06EU-ETRV-MT là minh chứng cho sức mạnh năng suất và trí tuệ nhân tạo của Unox Italy. Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị nướng bánh “hạng nặng” để bứt phá về sản lượng mà vẫn giữ nguyên chất lượng bánh tuyệt hảo, thì đây chính là sự lựa chọn không thể thay thế.