Lò nướng Pizza 2 tầng PRISMAFOOD TRAYS 44 GLASS giải pháp nướng 8 bánh siêu lớn với nhiệt độ 450 độ C chuẩn Ý

Giới thiệu về thương hiệu PRISMAFOOD và model 2 tầng chuyên dụng TRAYS 44 GLASS

PRISMAFOOD là thương hiệu thiết bị nhà bếp công nghiệp danh tiếng đến từ Ý, chuyên cung cấp các dòng lò nướng Pizza đạt tiêu chuẩn chất lượng châu Âu khắt khe nhất. Với triết lý kết hợp giữa công nghệ gia nhiệt hiện đại và tinh hoa ẩm thực truyền thống, các sản phẩm của hãng luôn được các đầu bếp chuyên nghiệp tin dùng nhờ độ bền và hiệu suất vượt trội. Model PRISMAFOOD TRAYS 44 GLASS là dòng lò nướng 2 tầng bản rộng, mang lại khả năng nướng bánh linh hoạt và năng suất cực cao trên cùng một diện tích mặt sàn.

Sản phẩm này nổi bật với thiết kế 2 buồng nướng siêu rộng, tích hợp cửa kính chịu nhiệt hiện đại (GLASS), giúp thợ làm bánh dễ dàng kiểm soát quá trình nướng ở cả hai tầng. Với xuất xứ 100% từ Ý, lò cam kết mang lại trải nghiệm nướng bánh chuyên nghiệp, đảm bảo mỗi chiếc Pizza ra lò đều đạt chuẩn về độ giòn của đế và sự phồng xốp của viền bánh theo phong cách Neapolitan truyền thống.

Thông số kỹ thuật chi tiết và thiết kế 2 buồng nướng bản rộng đa năng

PRISMAFOOD TRAYS 44 GLASS sở hữu kích thước ngoài vững chãi 1100 x 1080 x 745 mm, một thiết kế thông minh giúp tối ưu hóa không gian theo chiều dọc của khu bếp công nghiệp. Lò được chia thành 2 tầng nướng hoàn toàn độc lập với kích thước thông thủy mỗi buồng lên tới 820 x 840 x 175 mm. Không gian rộng lớn này cho phép nướng đồng thời 08 bánh Pizza đường kính siêu lớn lên tới 40 cm (04 bánh mỗi tầng) hoặc sử dụng nhiều khay nướng tiêu chuẩn cùng lúc.

Về năng lực gia nhiệt, lò sử dụng nguồn điện linh hoạt 230 – 400 V với tổng công suất mạnh mẽ lên đến 13.8 kW. Với trọng lượng lên tới 172 kg, lò có kết cấu khung vỏ bằng thép cao cấp và inox dày dặn, giúp giữ nhiệt tối ưu và đảm bảo độ bền cơ học tuyệt vời. Thiết kế buồng nướng sâu và rộng giúp người thợ dễ dàng thao tác xoay bánh hoặc sắp xếp các khay nướng một cách thuận tiện nhất ở cả hai tầng sản xuất.

Công nghệ kiểm soát nhiệt độ nướng 450 độ C cho Pizza chuẩn vị

Điểm làm nên sức mạnh của TRAYS 44 GLASS chính là dải nhiệt độ rộng từ 50 ºC đến 450 ºC. Mức nhiệt 450 ºC là điều kiện lý tưởng để nướng các loại Pizza thủ công cao cấp. Ở nhiệt độ cao kỷ lục này, bánh Pizza cỡ lớn chỉ cần thời gian nướng ngắn để chín hoàn toàn, giúp lớp vỏ bánh giãn nở tối đa, tạo độ xốp và những đốm cháy đặc trưng trong khi lớp phô mai bên trên tan chảy mịn màng mà vẫn giữ được độ tươi của nguyên liệu phủ.

Hệ thống thanh nhiệt của PRISMAFOOD được bố trí dày đặc với công suất làm nóng mặt trên 1150 x 6 W và mặt đáy 1150 x 6 W, đảm bảo nhiệt lượng tỏa ra đồng nhất khắp diện tích buồng nướng siêu rộng. Khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác cho từng tầng nướng giúp người thợ tự tin thực hiện các công thức bột bánh khác nhau đồng thời ở hai buồng mà không lo ngại về sự chênh lệch chất lượng thành phẩm.

Khả năng hấp thụ điện mạnh mẽ và thiết kế cửa kính quan sát tối ưu

Với tổng công suất 13.8 kW, lò có mức hấp thụ điện cực mạnh: 60 Amp (1 pha) hoặc 20 Amp (3 pha) trên mỗi pha. Điều này đảm bảo lò có khả năng hồi nhiệt tức thì sau mỗi lần mở cửa khay, duy trì môi trường nhiệt độ ổn định tuyệt đối cho bánh. Thiết kế cửa lò tích hợp kính chịu nhiệt cao cấp cho phép đầu bếp theo dõi trực tiếp độ phồng của viền bánh và sự thay đổi màu sắc của nhân bánh ở cả hai tầng mà không cần mở cửa gây thất thoát nhiệt.

Bên trong mỗi buồng nướng được trang bị hệ thống chiếu sáng chịu nhiệt, giúp hình ảnh bánh hiện lên rõ nét qua lớp kính. Kết hợp với lớp cách nhiệt bằng sợi thủy tinh mật độ cao bao quanh thân lò, thiết bị không chỉ giữ nhiệt xuất sắc bên trong mà còn giữ cho bề mặt bên ngoài không quá nóng, đảm bảo an toàn cho nhân viên bếp trong suốt quá trình vận hành liên tục tại các nhà hàng bận rộn.

Lợi ích kinh tế và tối ưu hóa diện tích cho nhà hàng công suất cực đại

Đầu tư vào lò 2 tầng PRISMAFOOD TRAYS 44 GLASS mang lại lợi thế lớn về mặt năng suất trên mỗi mét vuông diện tích bếp. Thay vì lắp đặt nhiều chiếc lò đơn lẻ gây tốn không gian, thiết kế chồng tầng bản rộng giúp bạn tối ưu hóa không gian bếp, cực kỳ phù hợp cho các nhà hàng tại các trung tâm thương mại hoặc các chuỗi cửa hàng Pizza lớn. Khả năng nướng 8 bánh size 40cm cùng lúc giúp tăng tốc độ phục vụ lên gấp nhiều lần, giảm thời gian chờ đợi của khách hàng.

Độ bền của linh kiện sản xuất tại Ý giúp lò có tuổi thọ cao, giảm thiểu chi phí bảo trì và thay thế linh kiện cho chủ đầu tư. Khả năng vận hành độc lập từng tầng còn giúp tiết kiệm điện năng; vào những khung giờ vắng khách, bạn có thể chỉ sử dụng một tầng nướng mà không cần làm nóng toàn bộ thiết bị, giúp tối ưu hóa chi phí vận hành hàng tháng một cách hiệu quả.

Đối tượng khách hàng và ứng dụng trong thực tế sản xuất

Với khả năng nướng cùng lúc 8 bánh size lớn hoặc nhiều khay tiêu chuẩn, model TRAYS 44 GLASS là sự lựa chọn hàng đầu cho các quán Pizza chuyên nghiệp có lượng khách cực lớn, các xưởng sản xuất bánh mặn, hoặc các khách sạn phục vụ ẩm thực Âu quy mô lớn. Sản phẩm đặc biệt phù hợp cho các mô hình kinh doanh “Pizza by the slice” (Pizza nướng khay chữ nhật) hoặc các loại Pizza cỡ đại cần không gian buồng nướng rộng.

Lò cũng rất được tin dùng tại các bếp trung tâm cung cấp suất ăn công nghiệp hoặc các siêu thị lớn có quầy bánh nướng tại chỗ, nơi cần một thiết bị có năng suất cao, vận hành bền bỉ và chất lượng nướng đạt chuẩn quốc tế. Thiết kế hiện đại và vững chãi giúp lò trở thành điểm nhấn chuyên nghiệp cho mọi không gian bếp mở.

Những lưu ý quan trọng khi lắp đặt và bảo trì lò nướng PRISMAFOOD 2 tầng

Để lò PRISMAFOOD TRAYS 44 GLASS hoạt động ổn định, hệ thống điện cấp vào cần được tính toán kỹ lưỡng do tổng công suất đạt mức 13.8 kW. Khuyến khích sử dụng điện 3 pha để dòng điện ổn định và tiết kiệm năng lượng hơn. Vị trí đặt lò cần cực kỳ vững chắc để chịu tải trọng 172 kg và có khoảng cách thông thoáng với tường để giải nhiệt hiệu quả cho hệ thống điều khiển điện tử.

Công việc bảo trì lò cần được thực hiện thường xuyên để duy trì độ bền của mặt đá và hệ thống thanh nhiệt 12 thanh. Sau mỗi ca làm việc, hãy vệ sinh nướng và sử dụng kính râm bằng công cụ chuyên dụng khi lò đã giảm bớt. Tuyệt đối không để nước bắn trực tiếp vào mặt đá nhiệt khi lò nóng để tránh tình trạng nứt đá do nhiệt nhiệt. Công việc kiểm tra định kỳ các cảm biến nhiệt độ sẽ giúp lò luôn duy trì độ chính xác 450 oC, đảm bảo chất lượng bánh nướng chuẩn Ý cho thương hiệu của bạn.

Tổng kết về lò nướng Pizza 2 tầng PRISMAFOOD TRAYS 44 GLASS

PRISMAFOOD TRAYS 44 GLASS là sự kết hợp hoàn hảo giữa năng suất nướng 8 bánh cỡ đại mạnh và sức mạnh gia nhiệt 450 oC đỉnh cao của Ý. Với thiết kế dàn nướng siêu lớn, cửa kính hiện đại cho cả hai tầng và khả năng kiểm soát nhiệt độ mặt trên – đáy chuyên biệt, đây chính là giải pháp lý tưởng để nâng tầm đẳng cấp và sản phẩm lượng cho mọi thực đơn chuyên nghiệp. Lựa chọn PRISMAFOOD chính là sự đầu tư bền vững cho chất lượng, uy tín và thành công của doanh nghiệp ẩm thực.

Xem Thêm: 

LÒ NƯỚNG BÁNH CÔNG NGHIỆP
BẾP CÔNG NGHIỆP