Lò Nướng Đối Lưu 3 Khay Unox XEFR-03EU-ETDV Đỉnh Cao Công Nghệ BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH

Trong ngành làm bánh, sự kết hợp giữa nghệ thuật thủ công và công nghệ chính xác là chìa khóa để tạo nên những sản phẩm hoàn hảo. Lò nướng Unox XEFR-03EU-ETDV (Phiên bản TOUCH) thuộc dòng BAKERLUX SHOP.Pro™ chính là minh chứng cho sự kết hợp đó. Với thiết kế tinh tế từ Ý, kích thước khay lớn tiêu chuẩn 400×600 mm và màn hình cảm ứng hiện đại, đây là thiết bị không thể thiếu cho các tiệm bánh cần sự chuyên nghiệp và năng suất cao.

Tại sao XEFR-03EU-ETDV lại được coi là “trái tim” của các bếp bánh hiện đại? Hãy cùng đi sâu vào chi tiết đặc điểm và lợi ích của dòng máy này.

1. Thông số kỹ thuật chi tiết Unox XEFR-03EU-ETDV

Model XEFR-03EU-ETDV sở hữu cấu hình mạnh mẽ, được tối ưu hóa cho môi trường vận hành liên tục tại các cửa hàng sang trọng:

2. Đặc điểm nổi bật của phiên bản TOUCH XEFR-03EU-ETDV

Màn hình cảm ứng (TOUCH) trực quan

Khác với các dòng lò nướng sử dụng núm vặn cơ học, phiên bản TOUCH mang đến trải nghiệm điều khiển hiện đại qua màn hình LCD. Người dùng có thể dễ dàng thiết lập các thông số về nhiệt độ, thời gian và độ ẩm chỉ với vài thao tác chạm nhẹ. Giao diện thân thiện giúp chuẩn hóa quy trình nấu nướng, giảm thiểu sai sót do con người và rút ngắn thời gian đào tạo nhân viên mới.

Kích thước khay lớn tiêu chuẩn 400×600 mm

XEFR-03EU-ETDV sử dụng khay kích thước 400 x 600 mm – đây là kích thước tiêu chuẩn trong ngành bánh Âu và tiệm bánh chuyên nghiệp tại Việt Nam. Với diện tích mặt khay rộng, bạn có thể nướng được số lượng bánh lớn hơn trên mỗi khay (ví dụ 10-12 chiếc sừng bò lớn), giúp tối ưu hóa năng suất phục vụ.

Kiểm soát độ ẩm STEAM.Plus thông minh

Độ ẩm là yếu tố quyết định độ bóng mượt của vỏ bánh và độ nở của ruột bánh. Hệ thống tạo ẩm trên XEFR-03EU-ETDV cho phép tùy chỉnh theo các mức % chính xác (0-20-40-60-80-100%). Bạn có thể phun ẩm nhiều ở giai đoạn đầu để bánh mì nở bung, và giảm ẩm ở giai đoạn sau để bánh đạt độ giòn mong muốn.

Hệ thống quạt đảo chiều 2 tốc độ

Lò được trang bị hệ thống quạt đối lưu có khả năng tự động đảo chiều quay (Auto-reverse). Việc đảo chiều giúp luồng khí nóng tiếp cận thực phẩm đều từ mọi phía, đảm bảo bánh ở tất cả các vị trí trên khay và giữa các tầng khay đều chín đồng nhất về màu sắc và cấu trúc. Với 2 mức tốc độ quạt, bạn có thể nướng từ các dòng bánh nặng như bánh mì đến các dòng bánh nhẹ nhạy cảm như bánh Macaron hay su kem.

3. Công dụng và lợi ích của sản phẩm mang lại

Tối ưu hóa chất lượng mẻ bánh (Consistency)

Nhờ khả năng lưu trữ 99 chương trình nướng, mỗi chương trình có thể chia làm nhiều bước (step) khác nhau, bạn có thể thiết lập công thức chuẩn cho từng loại bánh. Điều này đảm bảo dù nhân viên nào vận hành, chất lượng bánh ra lò vẫn luôn đồng nhất 100%, giúp xây dựng uy tín thương hiệu vững chắc.

Tiết kiệm thời gian và năng suất lao động

Công suất 3.5 kW mạnh mẽ giúp lò gia nhiệt nhanh chóng. Chức năng nướng nhanh kết hợp với bộ nhớ chương trình giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị. Bạn không còn phải đứng canh lò để điều chỉnh nhiệt độ hay đảo khay thủ công, giúp giải phóng sức lao động cho đầu bếp.

Thiết kế sang trọng cho bếp mở

Nằm trong dòng BAKERLUX SHOP.Pro™, XEFR-03EU-ETDV có thiết kế inox sáng bóng cùng cửa kính cường lực dày. Lò rất phù hợp để đặt tại khu vực khách hàng có thể quan sát trực tiếp (bếp mở), tạo hiệu ứng thị giác mạnh mẽ và chứng minh độ tươi ngon của sản phẩm nướng tại chỗ.

4. Tại sao nên chọn mua Unox XEFR-03EU-ETDV?

1. Công nghệ Ý dẫn đầu: Unox là thương hiệu lò nướng hàng đầu thế giới về sự đổi mới và tiết kiệm năng lượng.

2. Tính linh hoạt cao: Thang nhiệt độ rộng từ 30-260°C cho phép bạn làm mọi việc từ ủ bột, sấy hạt đến nướng bánh mì vỏ giòn.

3. Hệ thống Protek.SAFE™: Đảm bảo mặt kính bên ngoài luôn ở nhiệt độ an toàn, ngăn ngừa bỏng và giảm thất thoát nhiệt năng ra môi trường.

4. Bền bỉ vượt thời gian: Thân vỏ bằng thép không gỉ cao cấp và bo mạch điện tử được nhiệt đới hóa, chịu được môi trường bếp nóng ẩm tại Việt Nam.

5. Sản phẩm phù hợp với những đối tượng nào?

• Tiệm bánh Bakery chuyên nghiệp: Cần nướng các dòng bánh chuẩn Pháp như Baguette, Croissant với khay 400x600mm.

• Chuỗi cửa hàng cà phê (Coffee Chains): Nướng bánh tại chỗ phục vụ kèm đồ uống để tăng trải nghiệm khách hàng.

• Khách sạn & Resort: Phục vụ bánh mì tươi cho bữa sáng buffet và các món tráng miệng cao cấp.

• Cơ sở dạy làm bánh: Thiết bị cảm ứng hiện đại giúp học viên tiếp cận công nghệ mới nhất của ngành F&B thế giới.

6. Những chú ý quan trọng khi dùng lò Unox XEFR-03EU-ETDV

• Hệ thống nước cấp: Do lò có chức năng tạo ẩm, bạn bắt buộc phải sử dụng nước qua bộ lọc chuyên dụng (như Unox Pure hoặc hệ thống RO) để loại bỏ canxi. Cặn canxi sẽ làm tắc đầu phun sương và hỏng van điện từ.

• Nguồn điện: Công suất 3.5 kW yêu cầu đường dây điện ổn định và có tiết diện đủ tải. Nên sử dụng cầu dao (CB) riêng cho thiết bị.

• Khay nướng: Lò không bao gồm khay theo máy. Bạn nên đầu tư các dòng khay nhôm phẳng hoặc khay đục lỗ kích thước 400x600mm chính hãng để luồng khí nóng đối lưu hiệu quả nhất.

• Vệ sinh màn hình: Chỉ dùng khăn mềm khô lau màn hình cảm ứng, tránh dùng vật sắc nhọn hoặc hóa chất tẩy rửa mạnh xịt trực tiếp lên bảng điều khiển.

7. Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị bền lâu

Hướng dẫn vận hành nhanh

1. Khởi động: Bật nguồn, chờ màn hình LCD hiển thị.

2. Lập trình: Chọn chương trình mới hoặc chương trình đã lưu. Cài đặt các giai đoạn (Nhiệt độ, Thời gian, % Độ ẩm).

3. Làm nóng (Pre-heat): Chạm Start để lò tự động gia nhiệt trước khi nướng.

4. Nướng: Khi lò báo đạt nhiệt độ, cho khay bánh vào. Lò sẽ tự động thực hiện các bước nướng và thông báo khi hoàn tất.

Quy trình vệ sinh

• Hàng ngày: Khi lò còn ấm (khoảng 50-60°C), dùng dung dịch vệ sinh lò nướng Unox chuyên dụng xịt vào khoang lò, chờ 5-10 phút rồi lau sạch bằng khăn ẩm.

• Gioăng cửa: Lau sạch gioăng cao su quanh cửa lò để đảm bảo lò kín khít, không bị thất thoát nhiệt.

• Mặt kính: Lau cả 2 mặt kính (kính trong và ngoài) để lò luôn sang trọng và dễ quan sát bánh bên trong.

Lò nướng đối lưu Unox XEFR-03EU-ETDV (Phiên bản TOUCH) là sự đầu tư chiến lược cho bất kỳ mô hình kinh doanh bánh hiện đại nào. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa công suất 3 khay 400×600 mm và trí tuệ nhân tạo trong điều khiển, thiết bị này không chỉ giúp bạn tạo ra những mẻ bánh hoàn hảo mà còn nâng tầm đẳng cấp cho gian bếp của bạn.