Lò Nướng Đối Lưu 4 Khay Unox XEFR-04HS-ETDV: Đỉnh Cao Công Nghệ Cảm Ứng BAKERLUX SHOP.Pro™

Trong kinh doanh F&B hiện đại, sự ổn định của chất lượng sản phẩm và tốc độ phục vụ chính là chìa khóa để giữ chân khách hàng. Lò nướng Unox XEFR-04HS-ETDV (Phiên bản TOUCH) thuộc dòng BAKERLUX SHOP.Pro™ là giải pháp công nghệ 4.0 từ Ý, được thiết kế để mang đến những mẻ bánh hoàn hảo một cách tự động hóa tuyệt đối.

Với khả năng nướng 4 khay cùng lúc, màn hình cảm ứng nhạy bén và hệ thống kiểm soát độ ẩm chính xác, XEFR-04HS-ETDV không chỉ là một chiếc lò nướng – đó là một “trợ lý thông minh” giúp chuẩn hóa mọi quy trình nướng bánh tại cửa hàng của bạn.

1. Thông số kỹ thuật chi tiết Unox XEFR-04HS-ETDV

Model XEFR-04HS-ETDV đại diện cho sự mạnh mẽ và hiện đại trong phân khúc lò đối lưu khay 460×330 mm:

2. Đặc điểm nổi bật của Unox XEFR-04HS-ETDV (Phiên bản TOUCH)

Màn hình cảm ứng TOUCH siêu nhạy

Khác với các dòng lò cơ, phiên bản TOUCH mang đến giao diện LCD trực quan. Bạn có thể cài đặt nhiệt độ, thời gian và độ ẩm chỉ bằng những cú chạm. Màn hình hiển thị rõ ràng các thông số và tiến trình nướng, giúp nhân viên dễ dàng kiểm soát ngay cả trong giờ cao điểm bận rộn.

Hệ thống tạo ẩm STEAM.Plus tùy chỉnh 6 cấp độ

Hơi nước đóng vai trò quan trọng trong việc tạo độ bóng cho vỏ bánh và giúp bánh nở đều. XEFR-04HS-ETDV cho phép bạn kiểm soát lượng ẩm theo các mức cố định (0%, 20%, 40%, 60%, 80%, 100%). Điều này cho phép đầu bếp tùy biến linh hoạt cho từng loại bánh: từ bánh mì cần nhiều ẩm đến các loại bánh quy cần nướng khô giòn.

Công nghệ quạt đối lưu đảo chiều 2 tốc độ

Lò sở hữu hệ thống quạt thông minh có khả năng tự động đảo chiều quay. Việc đảo chiều giúp luồng khí nóng được phân bổ đều tuyệt đối đến mọi ngóc ngách của cả 4 khay bánh. Đặc biệt, với 2 mức tốc độ quạt, bạn có thể nướng được cả những dòng bánh “đỏng đảnh”, nhẹ cân như bánh Macaron hay bánh Su kem mà không lo bánh bị thổi bay hay biến dạng.

Bộ nhớ 99 chương trình nướng đa tầng

Sức mạnh của phiên bản TOUCH nằm ở khả năng lưu trữ 99 chương trình nướng. Mỗi chương trình có thể cài đặt nhiều giai đoạn nhiệt độ và độ ẩm khác nhau. Khi đã thiết lập được “công thức vàng”, bạn chỉ cần lưu lại. Nhân viên tại mọi chi nhánh chỉ việc chọn chương trình, đảm bảo chất lượng bánh luôn đồng nhất, không phụ thuộc vào tay nghề người nướng.

3. Công dụng và lợi ích của sản phẩm mang lại

Tăng năng suất vượt trội với thiết kế 4 khay

So với dòng 3 khay, XEFR-04HS-ETDV giúp bạn tăng thêm 33% năng suất trên mỗi lần nướng mà không chiếm thêm diện tích mặt sàn. Điều này cực kỳ quan trọng đối với các tiệm bánh có lượng khách đông hoặc các cửa hàng tiện lợi cần nướng bánh liên tục.

Tiêu chuẩn hóa chất lượng sản phẩm

Nhờ hệ thống điều khiển điện tử chính xác đến từng độ C và từng % độ ẩm, rủi ro bánh bị hỏng do quá nhiệt hay thiếu ẩm được loại bỏ hoàn toàn. Bánh ra lò luôn có màu sắc vàng đều, cấu trúc hoàn hảo, giúp tăng uy tín cho thương hiệu của bạn.

Tiết kiệm năng lượng và thời gian

Công nghệ Protek.SAFE™ của Unox giúp vỏ lò và kính cửa luôn ở nhiệt độ an toàn, ngăn thất thoát nhiệt ra môi trường. Công suất 3.5 kW mạnh mẽ giúp lò gia nhiệt cực nhanh, rút ngắn thời gian chuẩn bị và tiết kiệm điện năng đáng kể.

4. Tại sao nên chọn mua Unox XEFR-04HS-ETDV?

1. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thẩm mỹ và công nghệ: Thiết kế sang trọng của dòng BAKERLUX SHOP.Pro™ rất phù hợp để trưng bày ngay tại khu vực bán hàng, tạo cảm giác chuyên nghiệp và sạch sẽ.

2. Vận hành đơn giản, ít sai sót: Màn hình cảm ứng giúp loại bỏ việc vặn núm cơ học dễ nhầm lẫn. Hệ thống cảnh báo lỗi thông minh hiển thị ngay trên màn hình giúp xử lý sự cố nhanh chóng.

3. Độ bền Italy: Unox là thương hiệu lò nướng hàng đầu thế giới. XEFR-04HS-ETDV được chế tác từ những vật liệu cao cấp nhất, chịu được cường độ vận hành liên tục tại các chuỗi cửa hàng.

5. Sản phẩm phù hợp với những đối tượng nào?

• Chuỗi cửa hàng cà phê (Coffee Chains): Cần nướng các loại bánh đông lạnh, bánh sừng bò, muffin phục vụ tại chỗ với chất lượng đồng nhất.

• Tiệm bánh Bakery & Pastry: Chuyên các dòng bánh Âu cao cấp yêu cầu kiểm soát độ ẩm khắt khe.

• Cửa hàng tiện lợi (C-Store): Nướng nhanh thực phẩm và bánh mì phục vụ khách hàng mua mang đi.

• Bếp nhà hàng khách sạn: Chế biến món tráng miệng và hâm nóng bánh mì trong thực đơn buffet.

6. Những chú ý quan trọng khi dùng lò Unox XEFR-04HS-ETDV

• Lắp đặt hệ thống lọc nước: Do lò có chức năng tạo ẩm, việc sử dụng nước trực tiếp có thể gây đóng cặn canxi trên đầu phun hơi nước và bo mạch điện tử. Bắt buộc phải sử dụng bộ lọc nước chuyên dụng của Unox để bảo vệ lò.

• Nguồn điện ổn định: Hệ thống cảm ứng nhạy cảm với sự biến động điện áp. Hãy đảm bảo nguồn điện 230V ổn định và sử dụng dây dẫn đủ tải (công suất 3.5 kW).

• Vệ sinh màn hình cảm ứng: Chỉ sử dụng khăn khô mềm để lau màn hình điều khiển. Tránh dùng các hóa chất tẩy rửa mạnh hoặc nước xịt trực tiếp lên bảng điện tử.

• Khoảng cách giải nhiệt: Đặt lò cách tường ít nhất 10-15cm để hệ thống quạt tản nhiệt bo mạch hoạt động hiệu quả nhất.

7. Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị bền lâu

Hướng dẫn vận hành nhanh

1. Khởi động: Bật nguồn lò, màn hình TOUCH sẽ hiển thị danh mục chương trình.

2. Chọn chương trình: Chọn chương trình nướng đã lưu sẵn (ví dụ: Croissant) hoặc cài đặt thông số mới (Nhiệt độ, Thời gian, Độ ẩm, Tốc độ quạt).

3. Làm nóng (Pre-heat): Chạm vào nút Start, lò sẽ tự động làm nóng đến mức nhiệt cài đặt.

4. Nướng: Khi lò báo tín hiệu đạt nhiệt độ, cho 4 khay bánh vào và đóng cửa. Lò sẽ tự thực hiện các bước nướng đã lập trình.

Quy trình vệ sinh đúng cách

• Vệ sinh khoang lò: Dùng dung dịch vệ sinh chuyên dụng (như Unox.Det&Rinse) khi lò còn hơi ấm để làm sạch dầu mỡ bám trên thành inox.

• Vệ sinh gioăng cửa: Lau sạch gioăng cao su hàng ngày bằng khăn mềm ẩm để đảm bảo độ kín khít, tránh thất thoát nhiệt.

• Kiểm tra khay nhôm: Sau khi nướng, vệ sinh sạch 04 khay TG305 đi kèm để đảm bảo vệ sinh cho mẻ bánh sau.

Lò nướng đối lưu Unox XEFR-04HS-ETDV (Phiên bản TOUCH) là sự đầu tư chiến lược cho bất kỳ mô hình kinh doanh bánh hiện đại nào. Với sự kết hợp giữa năng suất 4 khay và trí tuệ nhân tạo trong điều khiển, XEFR-04HS-ETDV giúp bạn giải phóng sức lao động và mang đến những mẻ bánh hoàn hảo nhất cho khách hàng.