Lò tầng 2 tầng dùng điện BRESSO HBWO 1002H ZS2 giải pháp nướng bánh đa năng với hệ thống đá nướng và phun ẩm độc lập

Giới thiệu về thương hiệu BRESSO và model lò sàn 2 tầng HBWO 1002H ZS2

BRESSO là cái tên bảo chứng cho chất lượng và sự kiện trong ngành thiết bị làm bánh công nghiệp. Với kinh nghiệm dày đặc trong công việc sản xuất các lò nướng sàn, BRESSO luôn mang đến những thiết bị có khả năng kiểm soát nhiệt độ ưu việt. Model BRESSO HBWO-1002H-ZS2 (xuất xứ Trung Quốc) là dòng lò nướng 2 tầng cao cấp, được thiết kế để đáp ứng nhu cầu sản xuất đa dạng của các Lá bánh chuyên nghiệp, nhà hàng và khách sạn hạng sang.

Sản phẩm này là sự kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh và tính linh hoạt. Với cấu trúc 2 tầng nướng độc lập, người thợ làm bánh có thể nướng nhiều loại bánh khác nhau ở chế độ nhiệt độ và độ ẩm riêng biệt. Điểm nhấn giá trị nhất của mô hình này chính là hệ thống đá nướng nhập khẩu và tính năng phun ẩm hiện đại, giúp nâng tầm chất lượng bánh thành sản phẩm lên tiêu chuẩn cao nhất.

Thông số kỹ thuật chi tiết và cấu hình 2 tầng độc lập

BRESSO HBWO-1002H-ZS2 sở hữu thiết kế dạng cứng vững với kích thước tổng thể 900 x 858,5 x 1500 mm . Lò được chia thành 2 tầng nướng riêng biệt, mỗi tầng có kích thước tối đa là 630 x 430 x 210 mm , phù hợp để nướng 1 khay kích thước chuẩn 600 x 400 mm trên mỗi tầng. Tổng công suất của lò là 2 khay, giúp tăng gấp đôi sản phẩm lượng nên với các dòng lò đơn mà vẫn tiết kiệm diện tích mặt sàn.

Về mặt vận hành, lò sử dụng nguồn điện 3 pha 400V – 50Hz . Điểm đáng lưu ý là mỗi tầng vận hành với công suất điện 3,5 kW , tổng cộng toàn lò là 7 kW . Hệ thống điều khiển màn hình PCB thông minh được trang riêng cho từng tầng, cho phép người dùng thiết lập thông số hoàn toàn độc lập. Với khối lượng lên tới 410 kg , lò có cấu hình cực kỳ dày, giúp giữ nhiệt độ tối ưu và đảm bảo cơ sở học tuyệt vời trong môi trường sản xuất liên tục.

Công nghệ đá đỏ nhập khẩu Đức và hệ thống phun ẩm chuyên dụng

Điều khác biệt là tạo nên cấp độ đẳng cấp của BRESSO HBWO-1002H-ZS2 nằm ở mặt đá đáy lò (Stone) . Lò sử dụng loại đá đỏ cao cấp được nhập khẩu trực tiếp từ Đức , nổi tiếng với khả năng chịu nhiệt cực cao và giữ nhiệt ổn định. Đá đỏ giúp nhiệt lượng được truyền dẫn trực tiếp và đồng đều vào bánh, tạo độ giòn đặc biệt và màu sắc hấp dẫn cho các loại bánh mì Artisan, bánh mì Pháp hay Pizza mà không làm cháy sém bề mặt tiếp xúc.

Bên cạnh đó, hệ thống phun ẩm (Steam) tích hợp ở cả hai tầng nướng là một công cụ đạt năng suất cho người thợ. Việc cung cấp nước bọt vào nướng giúp bề mặt bánh không được khô quá nhanh, tạo điều kiện cho bột bánh nở phóng tối đa và hình thành lớp vỏ móng nhọn, bóng bẫy. Khả năng điều chỉnh phun ẩm độc lập cho từng tầng cho phép bạn nướng bánh mì vỏ giòn ở tầng trên và bánh ngọt cần độ ẩm ở tầng dưới cùng một lúc mà không gây ảnh hưởng đến nhau.

Kiểm soát nhiệt độ 300°C và hiệu quả sử dụng năng lượng

Model HBWO-1002H-ZS2 có phạm vi nhiệt độ rộng, đạt tối đa lên đến 300°C cho mỗi lần nướng. Hệ thống thanh nhiệt được bố trí dày đặc ở cả mặt trên và mặt dưới của từng tầng, giúp nhiệt lượng tỏa ra đồng nhất, loại bỏ hoàn toàn các “điểm chết” nhiệt độ trong nướng cao. Màn hình PCB hiển thị nhiệt độ chính xác thực tế bên trong, giúp người thợ có thể chào đón kịp thời quy trình để nướng bánh đồng đảm bảo chất lượng nhất.

Giúp tạo vỏ lò từ vật liệu cách nhiệt cao cấp và trọng lượng 410kg, lò có khả năng giữ nhiệt cực tốt. Sau khi đạt được nhiệt độ cài đặt, hệ thống điều khiển sẽ tự động điều chỉnh để duy trì nhiệt độ mà không cần tiêu tốn quá nhiều điện. Chiều cao lò nướng 210 mm cũng được tính toán để hạn chế tối đa công việc thoát nhiệt khi mở cửa kiểm tra bánh, từ đó tối ưu hóa chi phí vận hành hành động cho bánh Phiến.

Lợi ích kinh tế và tính ứng dụng trong kinh doanh lá lá

Việc đầu tư lò 2 tầng BRESSO HBWO-1002H-ZS2 mang lại lợi thế cạnh tranh lớn về mặt năng suất và chất lượng. Khả năng vận hành độc lập giúp lá lá có thể sản xuất liên tục nhiều loại mặt hàng, đáp ứng nhanh chóng các hàng đơn đa dạng từ khách hàng. Sự kết hợp giữa nướng đá và phun ẩm giúp bánh thành phẩm có giá trị cao hơn, dễ dàng chinh phục những thực khách sành ăn và nâng cao uy tín thương hiệu cho quán.

Hệ thống điều khiển PCB hiện đại giảm thiểu sự phụ thuộc vào kinh nghiệm cá nhân của thợ nướng, vì các thông số chuẩn có thể được thiết lập dễ dàng cho nhân viên vận hành. Với cấu hình thép không gỉ chắc chắn và linh kiện tiêu chuẩn châu Âu, lò sàn BRESSO đảm bảo vòng đời sử dụng lâu dài, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí tái sinh thiết bị trong nhiều năm.

Khách hàng và lưu trữ đối tượng khi gắn kết

Với công suất 2 tầng 2 khay, đây là mô hình được lựa chọn lý tưởng cho các lá lá mì chuyên nghiệp, các sản phẩm gỗ sản xuất bánh ngọt tầm trung hoặc các khu vực bếp của khách sạn và trung tâm hội nghị. Đặc biệt, những đơn vị chuyên về dòng bánh mì Âu thủ công sẽ thấy ở đây là thiết bị không thể thay thế nhờ sự hỗ trợ đắc lực từ đá đỏ nhập khẩu Đức và hệ thống phun hơi nước chuẩn xác.

Khi cài đặt lò BRESSO HBWO-1002H-ZS2 , người dùng cần đặc biệt lưu ý vào hệ thống điện. Do tổng công suất đạt 7 kW và sử dụng điện 3 pha 400V , cần có đường dây dẫn và aptomat bảo vệ chịu tải tốt để đảm bảo an toàn. Nguồn nước cấp cho hệ thống phun ẩm nên được xử lý qua bộ lọc để tránh tình trạng đóng băng canxi làm tắc đầu phun hơi nước. Ngoài ra, lò khối lượng lớn lên tới 410kg, sàn nhà đặt lò phải có khả năng chịu lực tốt và được cân chỉnh bằng cơ sở tuyệt đối.

Tổng kết về sàn sàn 2 tầng dùng điện BRESSO HBWO 1002H ZS2

BRESSO HBWO-1002H-ZS2 không chỉ là một lò nướng sàn mà là một hệ thống sản xuất bánh nghệ thuật chuyên nghiệp và hiện đại. Với thiết kế 2 tầng độc lập, công suất 300°C mạnh mẽ và sự hỗ trợ từ công nghệ đá đỏ của Đức, sản phẩm này giúp người chế tạo bánh tự do sáng tạo và khẳng định đẳng cấp trong từng bước bánh. Lựa chọn BRESSO là bước đi chiến lược để hiện thực hóa các mục tiêu kinh doanh ẩm thực cao cấp và bền vững.

Xem Thêm: 

BẾP CÔNG NGHIỆP
LÒ NƯỚNG ĐỐI LƯU