Lò tầng 3 tầng 6 khay dùng điện BRESSO HBDO 2003 ZS3 giải pháp nướng bánh quy mô-đun lớn với hệ thống phun ẩm và tùy chọn đá nướng Đức

Giới thiệu về thương hiệu BRESSO và model lò sàn 3 tầng HBDO 2003 ZS3

BRESSO là thương hiệu thiết bị điện máy công nghiệp danh tiếng, chuyên cung cấp các giải pháp nướng bánh chất lượng cao với khả năng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm vượt trội. Trong hệ thống sản phẩm phục vụ sản xuất quy mô lớn, model BRESSO HBDO-2003-ZS3 (xuất xứ Trung Quốc) được xem là biểu tượng của năng suất và sự bền bỉ.

Sản phẩm này được thiết kế để trở thành trung tâm sản xuất bánh vườn, nhà hàng và khách sạn cao cấp. Với cấu hình 3 tầng vận hành hoàn toàn độc lập, lò cho phép các thợ làm bánh tối ưu hóa quy trình làm việc, nướng đồng thời nhiều loại bánh khác nhau ở các chế độ nhiệt độ và ẩm thực đặc biệt mà vẫn đảm bảo chất lượng hoàn hảo trên từng sản phẩm khay bánh thành phẩm.

Thông số kỹ thuật chi tiết và cấu hình 3 tầng 6 khay mạnh mẽ

BRESSO HBDO-2003-ZS3 sở hữu dạng vững chắc thiết kế với kích thước tổng thể 1280 x 1050 x 1440 mm . Lò được chia thành 3 dàn nướng riêng biệt, mỗi ngăn có kích thước rộng rãi 850 x 670 x 230 mm , cho phép nướng đồng thời 02 khay tiêu chuẩn kích thước 600 x 400 mm trên mỗi tầng. Tổng công trình nướng lên đến 6 khay giúp lá đạt năng suất tối đa mà vẫn tiết kiệm đáng kể diện tích mặt sàn.

Về năng suất vận hành, lò sử dụng nguồn điện 3 pha 400V – 50Hz . Hệ thống gia nhiệt của mỗi tầng có công suất 4,2 kW , tổng cộng toàn máy đạt sức mạnh mạnh 12,6 kW , kết hợp với công suất điện hơi nước đặc biệt 2,0 kW . Điểm nhấn trong thiết kế là chiều cao miệng lò 230 mm kết hợp với kiểu mở từ trên kéo xuống tiện lợi, giúp thao tác đưa bánh vào và lấy bánh ra trở nên nhanh chóng và chuyên nghiệp. Với trọng lượng 501 kg , lò có cấu hình khung thép không dày dày, đảm bảo khả năng giữ nhiệt và độ bền học cơ bản tuyệt vời.

Hệ thống phun ẩm thực chuyên dụng và tùy chọn đá đỏ nhập khẩu Đức

Điểm tạo nên sự khác biệt đẳng cấp của BRESSO HBDO-2003-ZS3 chính là hệ thống phun ẩm mạnh mẽ được tích hợp sẵn. Việc cung cấp hơi nước vào lò nướng ngay đầu chu kỳ giúp vỏ bánh giữ được độ ẩm cần thiết để giãn nở tối đa, hình thành lớp vỏ móng, vàng giòn và bóng bẫy. Đây là tính năng không thể thiếu để tạo ra các dòng bánh mì Pháp, bánh Baguette hay các dòng bánh mì Âu thủ công đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Bên cạnh đó, người dùng có thể lựa chọn trang được thêm mặt đá đáy lò loại đá đỏ cao cấp nhập khẩu trực tiếp từ Đức . Loại đá này nổi tiếng với khả năng tích nhiệt và truyền nhiệt đồng đều tuyệt đối vào đế bánh, giúp bánh chín đều từ dưới lên và tạo độ đặc biệt rõ ràng cho các dòng bánh nướng đá. Sự kết hợp giữa khả năng nướng 6 khay, phun kem và nướng đá giúp nâng cao chất lượng bánh thành sản phẩm của bánh xưởng lên mức cao nhất.

Kiểm soát nhiệt độ 300 oC và màn hình điều khiển PCB hiện tại

Model HBDO-2003-ZS3 được trang bị màn hình điều khiển PCB hiện đại đặc biệt cho từng tầng nướng. Giao diện trực tiếp này cho phép người dùng thiết lập và theo dõi chính xác các thông số nhiệt độ, thời gian nướng và thời gian phun ẩm một cách độc lập. Dải nhiệt độ tăng lên đến 300 oC cùng hệ thống nhiệt bố trí thông minh ở cả mặt trên và mặt dưới mỗi tầng giúp nhiệt lượng tỏa ra đồng nhất khắp mặt tích 6 khay nướng.

Được thiết kế bằng nhiệt độ ưu việt và trọng lượng 501 kg, lò có khả năng giữ nhiệt cực kỳ tốt, hạn chế tối đa công việc thoát nhiệt ra môi trường xung quanh. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm điện đáng kể mà còn bảo vệ tuổi thọ của các sản phẩm điện tử bên trong, đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định suốt 24/7 trong các mùa sản phẩm cao điểm. Cửa lò mở kiểu kéo xuống giúp giữ hơi ấm và độ ẩm bên trong lò nướng hiệu quả hơn khi người thợ thao tác lấy bánh.

Lợi ích kinh tế và tối ưu hoá tích cho vườn bánh chuyên nghiệp

Đầu tư vào lò sàn 3 tầng 6 khay BRESSO HBDO-2003-ZS3 mang lại lợi thế kinh tế rõ ràng về mặt năng suất trên mỗi mét vuông diện tích bếp. Thay vào đó, ông đã lắp đặt nhiều lò đơn lẻ, thiết kế chồng tầng giúp tối ưu hóa không gian sản xuất, cực kỳ phù hợp cho các khu bếp bánh đô thị hoặc các bánh xưởng cần mật khẩu thiết bị cao. Khả năng nướng 6 khay cùng lúc giúp rút ngắn thời gian chờ đợi, nâng cao năng suất và giảm chi phí nhân công trên mỗi đơn vị sản phẩm.

Hệ thống điều khiển PCB chuyên nghiệp giúp tiêu chuẩn hóa quy trình nướng, giảm thiểu sự phụ thuộc vào kinh nghiệm của cá nhân nướng bánh. Với cấu hình thép không gỉ chắc chắn và linh kiện tiêu chuẩn châu Âu, lò sàn BRESSO đảm bảo vòng đời sử dụng lâu dài, giúp doanh nghiệp tối ưu hóa tài khoản đầu tư ban đầu và tập trung vào việc mở rộng thị trường với những dòng bánh chất lượng cao.

Đối tượng khách hàng và ứng dụng trong sản xuất thực tế

Với công suất 3 tầng 6 khay, đây là mô hình được lựa chọn lý tưởng tưởng tượng cho các sản phẩm bánh sản xuất bánh chuyên nghiệp, chuỗi cửa hàng bánh lớn, hoặc bếp trung tâm (Bếp trung tâm) của hệ thống khách sạn và khu nghỉ dưỡng 5 sao. Những đơn vị chuyên về dòng bánh mì Âu, bánh mì Pháp vỏ giòn hoặc các dòng bánh nướng đá thủ công số lượng lớn sẽ thấy đây là thiết bị chiến lược nhờ sự hỗ trợ đắc lực từ hệ thống phun ẩm và khả năng lựa chọn đá nướng nhập khẩu Đức.

Lò nướng cũng rất phù hợp để sử dụng trong các nhà sản xuất thực phẩm quy mô vừa hoặc các trung tâm đào tạo nghề bánh chuyên nghiệp, nơi cần một thiết bị có năng suất cao nhưng vẫn đảm bảo độ chính xác tuyệt đối về nhiệt độ và độ ẩm cho từng loại bánh khác nhau được nướng đồng thời trên 3 tầng.

Những lưu ý quan trọng khi lắp đặt và bảo trì lò sàn

Để lò BRESSO HBDO-2003-ZS3 hoạt động ổn định và an toàn, khâu gắn hệ thống điện là quan trọng hàng đầu. Do tổng công suất nhiệt đạt mức cao ( 12,6 kW ) và sử dụng điện 3 pha 400V , lò cần được kết nối qua hệ thống aptomat bảo vệ tải tốt và đường dây đạt tiêu chuẩn kỹ thuật. Vị trí đặt lò cần cực kỳ bằng phẳng, chắc chắn để chịu được tải trọng lên tới 501 kg và có khoảng cách thông thoáng nhất với Tường để giải nhiệt hiệu quả.

Đối với hệ thống phun ẩm, người dùng cần đảm bảo nguồn nước cấp cho lò là nước sạch đã qua xử lý lọc tinh chuyên dụng để tránh tình trạng đóng băng canxi làm tắc đầu phun hơi nước bên trong BBQ nướng. Nếu sử dụng mặt đá nướng đỏ, cần bảo vệ sinh kỳ bằng dụng cụ chuyên dụng sau mỗi ca làm việc, tuyệt đối tránh làm nước lạnh trực tiếp khi đá còn nóng để giải phóng tình trạng nứt đá do nhiệt nhiệt. Việc bảo dưỡng định kỳ hệ thống thanh nhiệt và bộ điều khiển mỗi 6 tháng sẽ giúp quá trình vận hành ở trạng thái tốt nhất.

Tổng kết về lò sàn 3 tầng dùng điện BRESSO HBDO 2003 ZS3

BRESSO HBDO-2003-ZS3 là sự kết hợp hoàn hảo giữa năng suất nướng 6 khay mạnh và công nghệ nướng bánh nghệ thuật hiện đại. Với thiết kế 3 tầng độc lập, phạm vi nhiệt độ 300oC ổn định và hệ thống phun ẩm thực chuyên nghiệp, đây chính là “vũ khí” chiến lược để tạo nên những mẻ bánh hoàn hảo cho mọi bánh bắp chuyên quy mô lớn. Vòng lựa chọn thương hiệu BRESSO chính là sản phẩm đầu tư đúng đắn cho chất lượng, năng suất và thành công bền vững của doanh nghiệp sản phẩm thực cao cấp.

Xem Thêm: 

BẾP CÔNG NGHIỆP

LÒ NƯỚNG ĐỐI LƯU