Thiết bị nấu chậm công nghiệp Sammic Smartvide 9 – Giải pháp Sous Vide chuyên nghiệp cho bếp hiện đại

Trong xu hướng ẩm thực cao cấp hiện nay, Sous Vide (nấu chậm chân không) đang trở thành một kỹ thuật nấu ăn không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn và bếp công nghiệp. Phương pháp này giúp thực phẩm chín đều, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng, mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế cho thực khách.

Để thực hiện được kỹ thuật này một cách hiệu quả và ổn định, các đầu bếp chuyên nghiệp lựa chọn Thiết bị nấu chậm công nghiệp Sammic Smartvide 9 – dòng sản phẩm cao cấp được sản xuất và nhập khẩu nguyên chiếc từ Tây Ban Nha, đạt tiêu chuẩn châu Âu.

1. Thông số kỹ thuật Sammic Smartvide 9

Thương hiệu: SAMMIC

Model: SMARTVIDE 9

Xuất xứ: Tây Ban Nha (nhập khẩu nguyên chiếc)

Kích thước: 124 x 140 x 360 mmH

Trọng lượng: 4,2 kg

Cấu trúc: Thép không gỉ cao cấp (inox chống ăn mòn)

Dung tích tối đa: 56 lít

Khoảng thời gian nấu: 1 phút – 99 giờ

Dải nhiệt độ: 5 – 95°C

Điều khiển: HACCP, có kết nối Bluetooth thông minh

Công suất điện: 2000W

Điện áp: 230V / 50-60Hz / 1P

Với thông số trên, Sammic Smartvide 9 không chỉ mạnh mẽ về hiệu suất mà còn nhỏ gọn, dễ dàng bố trí trong nhiều không gian bếp khác nhau.

2. Đặc điểm nổi bật của Sammic Smartvide 9

🔹 Thiết kế nhỏ gọn, bền bỉ

Máy được thiết kế với kích thước chỉ 124 x 140 x 360 mm và trọng lượng 4,2 kg, dễ dàng di chuyển, lắp đặt ở nhiều khu vực bếp. Chất liệu thép không gỉ (inox) giúp thiết bị bền bỉ, chống oxy hóa và dễ vệ sinh.

🔹 Dung tích lớn – lên đến 56 lít

Thiết bị có thể xử lý khối lượng thực phẩm lớn, phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp cần phục vụ nhiều suất ăn cùng lúc.

🔹 Độ chính xác cao về nhiệt độ

Dải nhiệt độ từ 5 – 95°C giúp đầu bếp kiểm soát tốt quá trình nấu chậm. Thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, giữ trọn dinh dưỡng, độ mềm và hương vị.

🔹 Hệ thống điều khiển thông minh HACCP

Tích hợp Bluetooth cho phép kết nối và lưu trữ dữ liệu, thuận tiện cho việc quản lý và kiểm soát an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.

🔹 Hoạt động mạnh mẽ và ổn định

Công suất 2000W đảm bảo thiết bị vận hành liên tục trong nhiều giờ mà không bị quá tải, thích hợp cho môi trường bếp có tần suất sử dụng cao.

3. Công dụng và lợi ích khi sử dụng Sammic Smartvide 9

🎯 Công dụng:

Nấu chậm chân không (Sous Vide) cho thịt bò, gà, cá, hải sản, rau củ.

Giữ nhiệt và làm nóng thực phẩm mà không làm mất hương vị.

Hỗ trợ các đầu bếp trong việc chuẩn bị món ăn trước giờ phục vụ.

✅ Lợi ích:

Thực phẩm mềm, ngọt, giữ trọn dưỡng chất.

Đảm bảo an toàn thực phẩm, nhờ tính năng kiểm soát nhiệt độ HACCP.

Tiết kiệm thời gian cho đầu bếp: thực phẩm có thể chuẩn bị trước, chỉ cần hoàn thiện khi phục vụ.

Nâng cao chất lượng món ăn: đồng đều, đạt chuẩn ẩm thực châu Âu.

4. Tại sao nên chọn Sammic Smartvide 9?

Thương hiệu uy tín từ Tây Ban Nha: Sammic là nhà sản xuất thiết bị bếp công nghiệp nổi tiếng toàn cầu.

Chất lượng châu Âu: đạt các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn và độ bền.

Thiết kế thông minh: nhỏ gọn, dung tích lớn, dễ sử dụng.

Công nghệ tiên tiến: HACCP + Bluetooth hỗ trợ kiểm soát và lưu trữ dữ liệu.

Đầu tư hiệu quả: tiết kiệm thời gian, giảm thất thoát nguyên liệu, tăng lợi nhuận lâu dài.

5. Đối tượng phù hợp với Sammic Smartvide 9

Nhà hàng, khách sạn cao cấp: cần phục vụ món ăn chuẩn quốc tế.

Bếp công nghiệp, trung tâm hội nghị, resort: chế biến số lượng lớn với chất lượng đồng đều.

Đầu bếp chuyên nghiệp: muốn nâng cao tay nghề và sự sáng tạo.

Cửa hàng thực phẩm chế biến sẵn: bảo quản và đóng gói theo phương pháp Sous Vide.

6. Lưu ý khi sử dụng Sammic Smartvide 9

Đảm bảo mực nước phù hợp với dung tích máy (tối đa 56 lít).

Không để máy hoạt động khi mực nước thấp dưới mức cho phép.

Sử dụng nguồn điện ổn định 230V/50Hz.

Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo tuổi thọ và an toàn thực phẩm.

7. Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị

🔧 Cách sử dụng:

Chuẩn bị thực phẩm, hút chân không trong túi chuyên dụng.

Cho nước vào thùng chứa, đặt thiết bị Sammic Smartvide 9 vào.

Cài đặt nhiệt độ (5 – 95°C) và thời gian (1 phút – 99 giờ) theo công thức món ăn.

Khi máy báo hoàn thành, lấy túi thực phẩm ra, chế biến thêm nếu cần (áp chảo, nướng nhanh).

🧼 Vệ sinh thiết bị:

Lau sạch bề mặt inox bằng khăn mềm sau khi dùng.

Đổ bỏ nước, vệ sinh bình chứa bằng dung dịch an toàn thực phẩm.

Kiểm tra và vệ sinh định kỳ bộ phận cảm biến nhiệt.

Thiết bị nấu chậm công nghiệp Sammic Smartvide 9 là lựa chọn tối ưu cho những bếp ăn chuyên nghiệp, nơi chất lượng món ăn và hiệu quả phục vụ luôn được đặt lên hàng đầu. Với thiết kế nhỏ gọn, dung tích lớn, công nghệ HACCP thông minh và độ bền châu Âu, sản phẩm này không chỉ giúp nâng cao trải nghiệm ẩm thực mà còn hỗ trợ đầu bếp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí.

👉 Nếu bạn là nhà hàng, khách sạn hoặc bếp công nghiệp đang muốn nâng cấp thiết bị bếp hiện đại theo xu hướng Sous Vide, Sammic Smartvide 9 chính là lựa chọn xứng đáng để đầu tư.