TỦ BÀN MÁT 2 CÁNH KÍNH 1500X600 ICYMAX ICR 2G156 – Giải Pháp Lưu Trữ Thực Phẩm Hiệu Quả Cho Bếp Công Nghiệp
Giới Thiệu Sản Phẩm
Trong môi trường bếp nhà hàng, khách sạn hay quán ăn có cường độ làm việc cao, việc bảo quản nguyên liệu tươi luôn là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và tốc độ phục vụ. Không gian bếp thường yêu cầu những thiết bị vừa có khả năng lưu trữ thực phẩm ổn định vừa tận dụng được diện tích làm việc phía trên.
Tủ bàn mát 2 cánh kính 1500×600 ICYMAX ICR 2G156 được thiết kế theo dạng bàn mát công nghiệp, kết hợp giữa khu vực bảo quản thực phẩm và mặt bàn sơ chế tiện lợi. Nhờ dung tích lớn cùng hệ thống làm lạnh ổn định, thiết bị hỗ trợ lưu trữ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như rau củ, thịt cá, topping hoặc các bán thành phẩm cần sử dụng nhanh trong quá trình chế biến.
Việc sử dụng cánh kính giúp người vận hành dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong mà không cần mở cửa tủ quá nhiều lần. Điều này góp phần duy trì nhiệt độ ổn định và hạn chế thất thoát hơi lạnh trong quá trình làm việc liên tục của bếp.
Đặc Điểm Sản Phẩm
Thiết kế của dòng bàn mát này hướng đến nhu cầu vận hành thực tế trong các bếp chuyên nghiệp. Phần thân tủ được chế tạo từ inox giúp bề mặt luôn sáng, dễ lau chùi và hạn chế tình trạng gỉ sét trong môi trường ẩm của khu vực chế biến thực phẩm. Trong khi đó, phần lưng, đáy và nóc tủ sử dụng tôn kẽm nhằm tăng độ cứng kết cấu và tối ưu chi phí sản xuất.
Điểm đáng chú ý nằm ở hệ thống cánh kính Low-E hai lớp nhập khẩu. Loại kính này có khả năng hạn chế sự trao đổi nhiệt giữa môi trường bên trong và bên ngoài, nhờ đó giúp khoang tủ giữ lạnh ổn định hơn. Đồng thời, lớp kính còn giúp giảm hiện tượng đọng sương thường gặp ở các dòng tủ kính thông thường, giúp người dùng quan sát thực phẩm bên trong rõ ràng.
Hệ thống làm lạnh dạng quạt gió cũng là yếu tố quan trọng giúp thiết bị duy trì nhiệt độ đồng đều trong toàn bộ khoang tủ. Không khí lạnh được phân bổ liên tục đến mọi vị trí, hạn chế tình trạng khu vực quá lạnh hoặc quá ấm như ở một số dòng tủ làm lạnh tĩnh.
Nhờ thiết kế hai cánh mở độc lập, việc lấy thực phẩm có thể thực hiện nhanh chóng mà không ảnh hưởng đến toàn bộ khoang tủ. Điều này đặc biệt hữu ích trong giờ cao điểm của nhà hàng khi nhiều nhân viên bếp cần thao tác cùng lúc.
Thông Số Kỹ Thuật
Model: ICR 2G156
Kích thước phủ bì: 1500x600x850mm (Chiều dài x Chiều rộng x Chiều cao)
Trọng lượng: 79 kg
Dung tích tổng: 330L
Dàn lạnh: Quạt gió
Vật liệu: Thân vỏ inox; lưng, đáy, nóc tủ bằng tôn kẽm
Loại cánh kính: Kính LowE 2 lớp nhập khẩu
Điện áp: 220V / 50Hz
Công suất định mức: 411W
Môi chất lạnh: R290
Nhiệt độ khoang: 3°C ~ 7°C
Dung tích 330 lít cho phép người vận hành lưu trữ số lượng lớn nguyên liệu phục vụ trong ca làm việc dài. Trong các nhà hàng phục vụ hàng trăm suất ăn mỗi ngày, lượng thực phẩm cần chuẩn bị trước khá lớn, vì vậy không gian bảo quản rộng sẽ giúp giảm tần suất bổ sung nguyên liệu từ kho lạnh chính.
Mức công suất 411W được xem là phù hợp với một thiết bị bàn mát công nghiệp có dung tích lớn. Nhờ đó, tủ vẫn đảm bảo hiệu quả làm lạnh ổn định mà không gây tiêu hao điện năng quá cao khi vận hành liên tục.
Dải nhiệt độ 3°C đến 7°C phù hợp với nhiều loại thực phẩm tươi sống. Đây là khoảng nhiệt độ thường được sử dụng trong bếp chuyên nghiệp để giữ nguyên độ tươi của rau củ, hải sản, thịt hoặc các loại topping cần phục vụ nhanh.
Công Dụng Và Lợi Ích Khi Sử Dụng
Thiết bị này không chỉ đóng vai trò là một tủ bảo quản thực phẩm thông thường mà còn giúp tối ưu quy trình làm việc trong bếp. Với thiết kế dạng bàn, phần mặt trên có thể sử dụng như khu vực sơ chế nguyên liệu hoặc đặt các thiết bị bếp nhỏ như máy cắt, máy trộn hay khay chuẩn bị món.
Trong giờ cao điểm của nhà hàng, tốc độ thao tác là yếu tố quyết định khả năng phục vụ. Khi nguyên liệu được bảo quản ngay dưới khu vực chế biến, đầu bếp có thể nhanh chóng lấy thực phẩm mà không phải di chuyển nhiều giữa các khu vực trong bếp.
Ngoài ra, việc quan sát trực tiếp thực phẩm qua cánh kính giúp nhân viên dễ dàng kiểm tra số lượng nguyên liệu còn lại. Điều này giúp quản lý bếp chủ động bổ sung nguyên liệu kịp thời, tránh tình trạng thiếu hụt trong quá trình phục vụ khách.
Hệ thống làm lạnh quạt gió còn góp phần giữ cho thực phẩm luôn ở trạng thái nhiệt độ đồng đều, hạn chế hiện tượng đóng băng cục bộ hoặc làm khô bề mặt thực phẩm.
Tại Sao Nên Chọn Sử Dụng Thiết Bị Này
Trong các bếp công nghiệp hiện đại, việc lựa chọn thiết bị không chỉ dựa trên dung tích mà còn liên quan đến khả năng vận hành ổn định và tiết kiệm chi phí lâu dài.
Tủ bàn mát ICYMAX ICR 2G156 sử dụng môi chất lạnh R290, loại gas được đánh giá cao về hiệu suất làm lạnh cũng như tính thân thiện với môi trường. So với nhiều loại gas truyền thống, R290 giúp máy nén hoạt động hiệu quả hơn và giảm mức tiêu thụ điện năng.
Bên cạnh đó, thiết kế cánh kính Low-E giúp giảm lượng nhiệt xâm nhập từ môi trường bên ngoài. Điều này giúp hệ thống làm lạnh không phải hoạt động quá tải, góp phần kéo dài tuổi thọ thiết bị.
Kết cấu thân tủ bằng inox cũng mang lại độ bền cao khi sử dụng trong môi trường bếp có độ ẩm và nhiệt độ thay đổi thường xuyên. Khả năng chống ăn mòn tốt giúp thiết bị duy trì vẻ ngoài sạch sẽ và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sản Phẩm Phù Hợp Với Những Đối Tượng Nào
Dòng bàn mát này được thiết kế dành cho các mô hình bếp chuyên nghiệp cần lưu trữ nguyên liệu trong phạm vi làm việc gần khu vực chế biến.
Nhà hàng phục vụ món Á hoặc món Âu thường cần chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu khác nhau trong suốt ca làm việc. Việc bố trí bàn mát ngay tại khu vực bếp nóng giúp đầu bếp dễ dàng tiếp cận nguyên liệu mà không phải di chuyển xa.
Các quán ăn quy mô vừa và lớn cũng có thể tận dụng thiết bị này để bảo quản thực phẩm phục vụ nhanh trong giờ cao điểm. Ngoài ra, những cơ sở kinh doanh bánh, quán cà phê hoặc bếp trung tâm cũng có thể sử dụng bàn mát để lưu trữ topping, kem hoặc các nguyên liệu chế biến.
Cần Chú Ý Gì Khi Sử Dụng
Để thiết bị hoạt động ổn định trong thời gian dài, người dùng nên đặt tủ ở vị trí thông thoáng, tránh sát tường hoặc gần các nguồn nhiệt như bếp gas, bếp chiên hoặc lò nướng. Khoảng cách thông gió hợp lý sẽ giúp hệ thống làm lạnh tản nhiệt tốt hơn.
Trong quá trình sử dụng, không nên chất thực phẩm quá kín các khe gió trong khoang tủ. Việc cản trở luồng không khí lạnh có thể khiến nhiệt độ phân bố không đều và ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản.
Ngoài ra, nên hạn chế việc mở cửa tủ quá lâu trong khi thao tác. Mỗi lần mở cửa đều khiến hơi lạnh thoát ra ngoài, làm hệ thống phải hoạt động mạnh hơn để đưa nhiệt độ trở lại mức ổn định.
Hướng Dẫn Sử Dụng Và Vệ Sinh Thiết Bị
Trước khi đưa tủ vào vận hành, người dùng nên đặt thiết bị ổn định trong khoảng vài giờ để hệ thống gas và dầu máy nén cân bằng. Sau đó mới tiến hành kết nối nguồn điện và khởi động tủ.
Khi sắp xếp thực phẩm, nên phân loại theo nhóm nguyên liệu và đặt trong khay hoặc hộp chuyên dụng để tránh lẫn mùi giữa các loại thực phẩm. Việc sắp xếp khoa học cũng giúp không khí lạnh lưu thông tốt hơn.
Công tác vệ sinh định kỳ là yếu tố quan trọng giúp thiết bị duy trì hiệu suất làm lạnh ổn định. Bề mặt inox có thể lau bằng khăn mềm và dung dịch vệ sinh nhẹ. Phần gioăng cửa cần được kiểm tra thường xuyên để đảm bảo độ kín khi đóng tủ.
Việc vệ sinh dàn lạnh và khu vực thoát nước cũng nên thực hiện theo định kỳ nhằm tránh bụi bẩn tích tụ, giúp hệ thống làm lạnh luôn hoạt động hiệu quả trong môi trường bếp công nghiệp.
Xem Thêm:
