Tủ Đông Mát Đứng 2 Cánh Inox 600L ICYMAX IUFR 2S078 – Giải Pháp Lưu Trữ Hai Nhiệt Độ Cho Bếp Nhà Hàng Chuyên Nghiệp

Trong các mô hình bếp nhà hàng hiện đại, việc phân loại và bảo quản nguyên liệu theo từng mức nhiệt độ là một yếu tố quan trọng giúp duy trì chất lượng thực phẩm. Một số nguyên liệu cần được giữ ở nhiệt độ mát để sử dụng trong ngày, trong khi những loại khác phải được cấp đông để lưu trữ trong thời gian dài.

Thông thường, nhà hàng sẽ phải bố trí riêng tủ mát và tủ đông để đáp ứng hai nhu cầu này. Tuy nhiên, khi không gian bếp hạn chế hoặc khi cần tối ưu chi phí thiết bị, các dòng tủ kết hợp hai chức năng trong cùng một thiết bị trở thành lựa chọn phù hợp hơn.

Tủ Đông Mát Đứng 2 Cánh Inox 600L ICYMAX IUFR 2S078 được thiết kế theo hướng đó. Thiết bị kết hợp hai khoang nhiệt độ khác nhau trong cùng một thân tủ, cho phép bảo quản đồng thời thực phẩm mát và thực phẩm đông lạnh.

Thiết kế này đặc biệt hữu ích trong những khu bếp cần lưu trữ nhiều loại nguyên liệu nhưng không muốn bố trí quá nhiều thiết bị. Với dung tích lớn và cấu trúc tủ đứng, IUFR 2S078 mang lại khả năng lưu trữ đáng kể trong khi vẫn giữ diện tích sàn bếp gọn gàng.

Bên cạnh đó, hệ thống làm lạnh quạt gió và môi chất lạnh R290 giúp thiết bị duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình vận hành. Nhờ vậy thực phẩm có thể được bảo quản trong điều kiện phù hợp với từng loại nguyên liệu.

Thiết Kế Hai Khoang Nhiệt Độ Và Lợi Ích Trong Vận Hành Bếp

Điểm đặc trưng của IUFR 2S078 nằm ở thiết kế hai khoang nhiệt độ riêng biệt. Một khoang được sử dụng để bảo quản thực phẩm mát, trong khi khoang còn lại dành cho thực phẩm đông lạnh.

Cấu trúc này giúp đầu bếp có thể lưu trữ nhiều loại nguyên liệu trong cùng một thiết bị mà vẫn đảm bảo điều kiện bảo quản phù hợp.

Trong thực tế vận hành bếp nhà hàng, một số nguyên liệu cần được giữ lạnh ở mức 3°C đến 7°C để duy trì độ tươi. Những loại khác như thịt, hải sản hoặc thực phẩm chế biến sẵn lại cần được cấp đông ở nhiệt độ sâu hơn để bảo quản lâu dài.

Nếu hai nhóm nguyên liệu này được lưu trữ trong cùng một khoang, chất lượng thực phẩm có thể bị ảnh hưởng.

Việc chia thành hai khoang riêng giúp giải quyết vấn đề này. Đầu bếp có thể đặt các nguyên liệu cần sử dụng trong ngày ở khoang mát, trong khi các thực phẩm dự trữ dài hạn được giữ ở khoang đông.

Trong những nhà hàng phục vụ nhiều món khác nhau, việc có sẵn hai mức nhiệt độ trong cùng một tủ giúp quy trình chuẩn bị nguyên liệu trở nên linh hoạt hơn.

Thiết Kế Tủ Đứng Và Khả Năng Tiết Kiệm Diện Tích

IUFR 2S078 có thiết kế dạng tủ đứng với chiều cao hơn 2 mét. Cấu trúc này giúp tận dụng không gian theo chiều dọc để tăng thể tích lưu trữ mà không chiếm quá nhiều diện tích mặt sàn.

Trong nhiều khu bếp nhà hàng, diện tích thường bị giới hạn bởi các thiết bị nấu như bếp Á, bếp Âu, lò nướng hoặc bàn sơ chế. Nếu các thiết bị lưu trữ chiếm quá nhiều không gian, việc di chuyển trong bếp sẽ trở nên khó khăn.

Thiết kế tủ đứng giúp giải quyết vấn đề này bằng cách tăng chiều cao thay vì tăng diện tích mặt sàn.

Nhờ đó tủ vẫn có thể cung cấp dung tích lưu trữ lớn trong khi vẫn giữ lối đi trong bếp thông thoáng.

Điều này đặc biệt hữu ích trong các nhà hàng có diện tích bếp vừa phải nhưng cần phục vụ lượng khách lớn.

Thông Số Kỹ Thuật Của Tủ Đông Mát ICYMAX IUFR 2S078

Model: IUFR 2S078
Kích thước: 700x865x2060mm (Chiều dài x Chiều rộng x Chiều cao)
Trọng lượng: 116 kg
Dung tích: 550L
Dàn lạnh: Quạt gió
Vật liệu: Thân vỏ: Inox – Lưng, đáy, nóc tủ: tôn kẽm
Điện áp: 220V / 50Hz
Công suất: 627W
Môi chất lạnh: R290
Nhiệt độ khoang: 3°C ~ 7°C (khoang mát) và -18°C ~ -14°C (khoang đông)

Dung Tích 550 Lít Và Khả Năng Lưu Trữ Nhiều Loại Nguyên Liệu

Dung tích tổng 550 lít cho phép IUFR 2S078 lưu trữ lượng lớn thực phẩm trong cùng một thiết bị.

Trong hoạt động của nhà hàng, nhiều loại nguyên liệu cần được chuẩn bị trước giờ phục vụ. Nếu không có đủ không gian lưu trữ, khu bếp có thể gặp khó khăn khi lượng khách tăng đột biến.

Với dung tích lớn, các khay nguyên liệu có thể được sắp xếp gọn gàng trong từng khoang nhiệt độ.

Khoang mát có thể được sử dụng để lưu trữ rau củ, nước sốt, topping hoặc các nguyên liệu chuẩn bị trong ngày.

Trong khi đó, khoang đông phù hợp để bảo quản thịt, hải sản hoặc thực phẩm cần lưu trữ dài hạn.

Việc phân chia rõ ràng này giúp đầu bếp dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu và giảm thời gian mở cửa tủ.

Hệ Thống Làm Lạnh Quạt Gió Và Khả Năng Phân Bố Nhiệt Độ Đồng Đều

IUFR 2S078 sử dụng hệ thống làm lạnh quạt gió. Đây là cấu hình phổ biến trong các thiết bị lạnh công nghiệp nhờ khả năng phân bố nhiệt độ đồng đều trong toàn bộ khoang tủ.

Quạt gió giúp luồng khí lạnh lưu thông liên tục, đưa nhiệt độ đến mọi vị trí trong khoang.

Trong môi trường bếp nhà hàng, cửa tủ thường được mở nhiều lần để lấy nguyên liệu. Khi cửa mở, không khí nóng có thể tràn vào bên trong.

Nhờ hệ thống quạt gió, thiết bị có thể nhanh chóng đưa nhiệt độ trở lại mức cài đặt sau khi cửa đóng lại.

Điều này giúp thực phẩm luôn được bảo quản trong điều kiện ổn định, hạn chế tình trạng tăng nhiệt cục bộ trong tủ.

Vật Liệu Inox Và Độ Bền Trong Môi Trường Bếp

Phần thân tủ được chế tạo từ inox, một loại vật liệu được sử dụng phổ biến trong các thiết bị bếp công nghiệp.

Inox có khả năng chống ăn mòn tốt và chịu được môi trường ẩm, nhiệt độ cao cũng như dầu mỡ trong khu bếp.

Bề mặt inox cũng dễ lau chùi, giúp khu bếp duy trì tiêu chuẩn vệ sinh trong quá trình vận hành.

Phần lưng, đáy và nóc tủ sử dụng tôn kẽm nhằm tăng độ cứng và độ bền cho kết cấu tổng thể.

Sự kết hợp giữa các vật liệu này giúp thiết bị có thể hoạt động ổn định trong thời gian dài.

Công Suất 627W Và Khả Năng Vận Hành Ổn Định

Với dung tích lớn và hai khoang nhiệt độ khác nhau, IUFR 2S078 được trang bị công suất 627W.

Mức công suất này cho phép hệ thống làm lạnh duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình vận hành.

Trong môi trường bếp nhà hàng, thiết bị lạnh thường phải hoạt động liên tục nhiều giờ mỗi ngày. Hệ thống làm lạnh cần đủ mạnh để duy trì nhiệt độ ngay cả khi tủ chứa nhiều thực phẩm.

Công suất phù hợp giúp thiết bị nhanh chóng phục hồi nhiệt độ sau khi cửa tủ được mở nhiều lần trong giờ cao điểm.

Môi Chất Lạnh R290 Và Hiệu Suất Làm Lạnh

IUFR 2S078 sử dụng môi chất lạnh R290, một loại gas được nhiều thiết bị lạnh hiện đại lựa chọn.

R290 có khả năng truyền nhiệt tốt, giúp hệ thống làm lạnh đạt hiệu suất cao hơn trong quá trình vận hành.

Nhờ đặc tính này, tủ có thể làm lạnh nhanh và duy trì nhiệt độ ổn định trong khoang lưu trữ.

Ngoài ra, R290 cũng được đánh giá là loại môi chất lạnh thân thiện với môi trường hơn so với nhiều loại gas truyền thống.

Vai Trò Của Tủ Đông Mát Trong Hệ Thống Thiết Bị Bếp

Trong một nhà hàng, việc tổ chức nguyên liệu theo từng khu vực lưu trữ giúp quá trình chế biến trở nên hiệu quả hơn.

Tủ đông mát kết hợp giúp giảm số lượng thiết bị cần bố trí trong bếp mà vẫn đảm bảo khả năng bảo quản thực phẩm.

Đầu bếp có thể chuẩn bị nguyên liệu cho cả ngày làm việc và sắp xếp chúng trong từng khoang nhiệt độ phù hợp.

Điều này giúp khu bếp vận hành trơn tru hơn trong giờ cao điểm, khi tốc độ phục vụ đóng vai trò quan trọng.

Với dung tích lớn, thiết kế tủ đứng và khả năng lưu trữ hai mức nhiệt độ, ICYMAX IUFR 2S078 trở thành một giải pháp phù hợp cho các nhà hàng, khách sạn hoặc bếp ăn công nghiệp cần thiết bị lưu trữ linh hoạt và ổn định.

Xem Thêm: 

TỦ ĐÔNG MÁT
TỦ LẠNH CÔNG NGHIỆP