Bàn lạnh hay còn gọi là bàn mát công nghiệp là thiết bị có mặt trong hầu hết các bếp công nghiệp, bếp thương mại. Với 2 chức năng chính là bảo quản thức ăn ở nhiệt độ lạnh và sử dụng làm bàn chế biến thực phẩm, bàn ra đồ. Bàn lạnh có rất nhiều loại được phân chia theo nhiều mục đích khác nhau. 

Ưu và nhược điểm của bàn lạnh công nghiệp

Thông thường, bàn lạnh sẽ được sử dụng tại các siêu thị, bếp công nghiệp nhà hàng, khách sạn, căn tin, quầy bar,.. Bàn lạnh được sử dụng ở nhiệt độ vừa phải để bảo quản thực phẩm chín, thức ăn nhanh. Bàn lạnh được sử dụng nhiều không chỉ ở mùa hè mà cả vào mùa đông bởi có nhiều tính năng đem lại lớn.

Ưu điểm của bàn lạnh công nghiệp

• Với thiết kế nằm ngang nên không chiếm nhiều không gian trong khu bếp. Thậm chí, nó có thể thay thế những chiếc bàn trong bếp một cách hiệu quả.
• Bàn lạnh có cấu trúc đơn giản nên có thể hoạt động trong thời gian dài. Đặc biệt là tiết kiệm điện tốt
• Tuổi thọ lâu dài, không dễ honrh hóc
• Khi hoạt động bàn lạnh có hệ thống máy nén giúp giảm thiểu tiếng ồn của thiết bị.
• Cấu trúc bên trong được thiết kế chia thành từng ngăn nhỏ khá tiện lợi khi lưu trữ và phân loại thực phẩm tốt hơn.
• Có thể làm mát với công suất từ 9KW nên đáp ứng mọi nhu cầu khác nhau của người dùng
• Được thiết kế thẩm mỹ, kiểu dáng đơn giản dễ dàng trong hoạt động đưa vào hoặc lấy thực phẩm ra ngoài.
• Ngoài ra, bàn lạnh được thiết kế ở quầy bar ứng dụng cánh kính. Đảm bảo nhiệt độ bên trong đồng thời có thể quan sát thực phẩm lưu trữ và trưng bày bên trong. 

Nhược điểm của bàn lạnh công nghiệp

• Áp dụng công nghệ gia công tiên tiến, có độ chính xác cao vì thế khó khăn khi thay đổi những thiết bị đặc biệt và chuyên dụng.
• Khi sử dụng bất kỳ thiết bị công nghiệp nào chúng ta đều cần chú trọng đến quá trình bảo dưỡng thiết bị đó, bàn lạnh công nghiệp cũng vậy. 
• Giá thành khá cao.

Một số loại bàn lạnh chất lượng hiện nay

Bàn lạnh có rất nhiều loại và được phân chia theo nhiều cách khác nhau: theo nguồn gốc xuất xứ, theo số lượng cánh tủ.

Bàn lạnh theo nguồn gốc xuất xứ

1. Bàn lạnh Berjaya: thiết bị được nhập khẩu từ Malaysia nên giá thành của sản phẩm cao.
2. Bàn lạnh của Việt Nam: được gia công trong nước nên giá thành rẻ hơn so với Berjaya, tuy nhiên chất lượng lại khá tốt
3. Bàn lạnh từ Trung Quốc: là loại có giá thành rẻ hơn so với 2 loại trên. Nhưng tuổi thọ của nó cũng như chất lượng hoàn toàn kém hơn so với máy Việt Nam và Malaysia.

Bàn lạnh theo số lượng cánh tủ

1. Bàn lạnh 2 cánh:

Bàn lạnh 2 cánh 1.5M Modelux chiều sâu 600

• Xuất xứ từ Malaysia. Do Samsung sản xuất
• Có tính năng tiết kiệm điện
• Nhiệt độ : 0ºC đến 7ºC;
• Thể tích : 346 lít.

Bàn lạnh 2 cánh kính Berjaya

• Xuất xứ từ Malaysia
• Kích thước: 1500x600x840
• Có đèn LED chiếu sáng nội bộ
• Kiểm soát hiệu quả năng lượng của thời gian chạy máy nén và rã đông
• Cảnh báo cảnh báo nếu bình ngưng bị chặn
• Cách điện  để tăng hiệu quả năng lượng
• Bộ điều khiển điện tử tiên tiến cung cấp: dễ dàng điều khiển điểm đặt, hiển thị nhiệt độ

Bàn lạnh 2 cánh inox Turbocool

• Nhãn hiệu : Turbocool;
• Model: UC-2S-6012;
• Công suất: 290W;
• Điện Thế: 220~240V/ 50Hz/1P;
• Thể tích: 215L;
•  Nhiệt độ: 0ºC đến +8ºC;

2. Bàn lạnh 3 cánh:

Bàn Mát 3 Cánh 1.8M Hoshizaki – RTW 180LS4

• Nhãn hiệu: Hoshizaki
• Nhiệt độ: -2 ° C đến 12 ° C
• Làm từ thép mạ kẽm cho phía sau và phía dưới
• Kích thước: 1800x750x850mm
• Nguồn: 220-240v/1P/50-60Hz – 450W

Bàn Mát 3 Cánh 2.4M Berjaya – BS 3DC8/C

• Xuất xứ từ Malaysia
• Kích thước ngoài: 2400x760x840 mm
• Kích thước trong: 1950 x 635 x 584 mm
• Được làm từ chất liệu inox dễ vệ sinh, cách nhiệt tốt
• Sử dụng máy nén quạt giúp không đóng tuyết. 
• Bàn mát 3 cánh gồm 6 kệ để lưu trữ và bảo quản thực phẩm

Tóm lại, với những tính năng vượt trội của bàn lạnh hiện nay có thể hỗ trợ tốt cho hoạt động kinh doanh của người dùng. Hy vọng bạn sẽ có thể tìm được sản phẩm bàn lạnh phù hợp với công việc kinh doanh của mình. Chúc bạn thành công.