Bếp Chiên Phẳng Roller Grill PSR 900 EE: Giải Pháp Nấu Nướng Đa Năng Cho Bếp Công Nghiệp

Trong một gian bếp nhà hàng bận rộn, việc sở hữu một thiết bị có bề mặt nấu lớn và khả năng gia nhiệt nhanh là yếu tố then chốt để đảm bảo tốc độ phục vụ. Bếp chiên phẳng Roller Grill PSR 900 EE không chỉ đáp ứng được diện tích nấu nướng rộng rãi mà còn mang đến sự linh hoạt tuyệt đối với 3 vùng nấu độc lập.

Được sản xuất trực tiếp tại Pháp, PSR 900 EE là minh chứng cho sự bền bỉ, hiệu suất cao và sự tinh tế trong thiết kế thiết bị bếp Âu.

1. Thông số kỹ thuật chi tiết của Roller Grill PSR 900 EE

Hãy cùng khám phá bảng thông số kỹ thuật đầy ấn tượng của model bếp chiên phẳng cỡ lớn này:

2. Đặc điểm nổi bật của bếp chiên phẳng PSR 900 EE

Bề mặt nấu siêu rộng 900×400 mm

Với diện tích bề mặt lên tới 3600 $cm^2$, PSR 900 EE cho phép đầu bếp chế biến cùng lúc số lượng lớn thực phẩm. Đây là lợi thế rất lớn cho các cửa hàng kinh doanh đồ ăn sáng, tiệm bánh hamburger hoặc các nhà hàng Teppanyaki quy mô vừa.

3 vùng nấu độc lập – Tối ưu hóa vận hành

Điểm “đắt giá” nhất của model này chính là hệ thống 3 vùng nấu độc lập. Mỗi vùng nấu có bộ điều chỉnh nhiệt riêng biệt:

• Tiết kiệm điện: Khi vắng khách, bạn có thể chỉ bật 1 vùng nấu để sử dụng, tránh lãng phí năng lượng trên toàn bộ bề mặt.

• Đa năng: Bạn có thể chiên trứng ở vùng nhiệt thấp (150°C), nướng thịt bít tết ở vùng nhiệt cao (250°C) và giữ ấm thức ăn ở vùng còn lại cùng một lúc.

Gia nhiệt thần tốc trong 10 phút

Nhờ công suất 9 kW mạnh mẽ cùng hệ thống thanh nhiệt được bố trí dày đặc dưới bề mặt thép, bếp chỉ mất đúng 10 phút để đạt đến nhiệt độ nấu lý tưởng. Điều này giúp bếp sẵn sàng phục vụ ngay lập tức, loại bỏ thời gian chờ đợi lãng phí.

Khả năng kết nối điện linh hoạt

PSR 900 EE hỗ trợ cả điện áp 230V (1 pha) và 380V (3 pha). Điều này cực kỳ tiện lợi cho các đơn vị muốn nâng cấp hệ thống bếp mà không cần thay đổi toàn bộ hạ tầng điện năng.

3. Công dụng và lợi ích của sản phẩm mang lại

Đa dạng hóa thực đơn chế biến

Bếp chiên phẳng Roller Grill là thiết bị lý tưởng cho các món ăn đòi hỏi bề mặt nhiệt phẳng và ổn định:

• Món Âu: Bít tết (Steak), thịt xông khói, trứng ốp la, xúc xích, phi lê cá.

• Món Á: Cơm chiên, mì xào, bánh xèo, há cảo áp chảo.

• Đồ ăn nhanh: Burger, sandwich, bánh mì dẹt.

Giữ trọn độ mọng nước của thực phẩm

Bề mặt thép tôi nhiệt dày dặn giúp nhiệt độ được duy trì cực kỳ ổn định. Khi đặt miếng thịt lên, bề mặt sẽ lập tức se lại (Searing), giúp giữ toàn bộ nước ngọt bên trong, tạo ra thành phẩm mềm mọng và thơm ngon.

Vệ sinh cực kỳ dễ dàng

Thiết kế của Roller Grill hướng tới sự tiện dụng tối đa. Bếp có các gờ chắn cao xung quanh để ngăn dầu mỡ bắn ra ngoài và một lỗ thoát mỡ lớn dẫn trực tiếp xuống khay chứa. Sau khi nấu, bạn chỉ cần một chiếc gạt và khăn ẩm là có thể làm sạch bề mặt bếp trong tích tắc.

4. Tại sao nên chọn mua Roller Grill PSR 900 EE?

1. Tiêu chuẩn Châu Âu: Roller Grill là thương hiệu hàng đầu của Pháp với quy trình kiểm soát chất lượng cực kỳ nghiêm ngặt.

2. Độ bền vượt trội: Vỏ máy inox dày dặn và bề mặt thép chuyên dụng giúp thiết bị có tuổi thọ lên tới hàng chục năm trong điều kiện bếp công nghiệp.

3. Hiệu suất kinh tế: Khả năng chia vùng nấu giúp tiết kiệm điện năng rõ rệt so với các dòng bếp chiên phẳng một vùng nấu cỡ lớn.

4. Thiết kế thẩm mỹ: Kiểu dáng hiện đại, chắc chắn, làm tăng thêm sự chuyên nghiệp cho không gian bếp mở.

5. Đối tượng khách hàng phù hợp

• Nhà hàng khách sạn: Dùng cho khu vực buffet sáng hoặc bếp chính phục vụ món Âu.

• Chuỗi cửa hàng Fast Food: Cần chế biến burger và bít tết với số lượng lớn liên tục.

• Quán cà phê (Brunch cafe): Phục vụ các món điểm tâm đa dạng.

• Cơ sở suất ăn công nghiệp: Cần thiết bị có công suất lớn để chuẩn bị thực phẩm nhanh chóng.

6. Những chú ý quan trọng khi dùng bếp chiên phẳng

• Nguồn điện: Với công suất 9 kW, đây là thiết bị tiêu thụ điện lớn. Cần kiểm tra kỹ dây dẫn và thiết bị bảo vệ (CB) trước khi lắp đặt. Khuyến khích sử dụng điện 3 pha (380V) để máy hoạt động ổn định nhất.

• Tôi dầu bề mặt: Khi mới mua về hoặc sau khi vệ sinh kỹ, nên thực hiện bước “tôi dầu” (Seasoning) để tạo lớp màng chống dính tự nhiên cho mặt thép.

• Không dùng vật nhọn cào mạnh: Sử dụng các dụng cụ lật trở chuyên dụng bằng thép không gỉ hoặc gỗ để tránh làm xước sâu bề mặt nấu.

• Lưu ý nhiệt độ: Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột (như đổ nước đá lên mặt bếp đang nóng gắt) để bảo vệ cấu trúc tấm thép.

7. Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thiết bị bền lâu

Hướng dẫn sử dụng

1. Khởi động: Kiểm tra khay chứa mỡ đã sạch chưa. Bật công tắc nguồn và vặn núm điều chỉnh nhiệt độ cho (các) vùng nấu cần sử dụng.

2. Chế biến: Đợi 10 phút để bếp nóng đều. Cho một chút dầu ăn lên bề mặt và bắt đầu chiên/nướng thực phẩm.

3. Điều chỉnh: Linh hoạt điều chỉnh nhiệt độ giữa các vùng nấu tùy theo độ dày và loại thực phẩm.

Quy trình vệ sinh đúng cách

• Trong khi nấu: Thường xuyên gạt các vụn cháy và mỡ thừa xuống lỗ thoát mỡ để món ăn không bị đắng.

• Cuối ngày: Khi bếp còn hơi ấm (khoảng 60-70°C), đổ một chút nước ấm hoặc dung dịch vệ sinh chuyên dụng lên mặt bếp, dùng bàn chải mềm hoặc miếng chùi rửa chuyên dụng gạt sạch chất bẩn.

• Bảo quản: Sau khi mặt bếp khô ráo, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để ngăn ngừa rỉ sét nếu không sử dụng trong thời gian dài.

Bếp chiên phẳng Roller Grill PSR 900 EE là giải pháp hoàn hảo cho những chủ đầu tư tìm kiếm sự kết hợp giữa năng suất, tính linh hoạt và độ bền đỉnh cao. Với 3 vùng nấu độc lập và khả năng gia nhiệt thần tốc, PSR 900 EE chắc chắn sẽ giúp quy trình vận hành bếp của bạn trở nên chuyên nghiệp và hiệu quả hơn bao giờ hết.