TỦ BÀN MÁT 3 CÁNH KÍNH 1800X600 ICYMAX ICR 3G186 – Giải Pháp Lưu Trữ Nguyên Liệu Linh Hoạt Cho Bếp Nhà Hàng

Giới Thiệu Sản Phẩm

Trong các khu bếp nhà hàng hoặc bếp trung tâm có quy mô lớn, việc bố trí thiết bị bảo quản ngay tại khu vực chế biến giúp tối ưu đáng kể tốc độ làm việc của đầu bếp. Khi nguyên liệu được đặt ngay dưới khu vực thao tác, quá trình lấy và chuẩn bị thực phẩm diễn ra nhanh chóng hơn, hạn chế việc di chuyển giữa nhiều khu vực trong bếp.

Tủ bàn mát 3 cánh kính ICYMAX ICR 3G186 được thiết kế để phục vụ nhu cầu đó. Thiết bị kết hợp giữa chức năng bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ ổn định và mặt bàn thao tác rộng phía trên, giúp tận dụng tối đa không gian trong bếp công nghiệp.

Với chiều dài 1800 mm cùng cấu trúc ba cánh cửa riêng biệt, tủ cung cấp không gian lưu trữ rộng rãi cho nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Thiết kế này đặc biệt phù hợp với những khu bếp có nhiều line chế biến hoạt động đồng thời, nơi mỗi khu vực cần tiếp cận nguyên liệu nhanh chóng mà không làm gián đoạn quy trình làm việc.

Thiết Kế Ba Cánh Và Tính Linh Hoạt Trong Sắp Xếp Nguyên Liệu

Khác với các dòng tủ bàn mát một hoặc hai cánh, cấu trúc ba cánh của ICR 3G186 mang lại khả năng phân chia khoang lưu trữ rõ ràng hơn. Mỗi cánh tủ có thể được sử dụng cho một nhóm nguyên liệu riêng biệt, giúp việc tổ chức thực phẩm trong bếp trở nên khoa học hơn.

Trong môi trường nhà hàng, nhiều loại thực phẩm cần được lưu trữ cùng lúc như thịt, hải sản, rau củ và các loại topping. Nếu tất cả được đặt chung trong một khoang lớn, việc tìm kiếm nguyên liệu sẽ mất nhiều thời gian hơn trong giờ cao điểm.

Với ba cánh cửa riêng biệt, đầu bếp có thể phân chia khu vực lưu trữ theo từng nhóm nguyên liệu. Ví dụ, một khoang có thể dành cho thịt và hải sản, khoang thứ hai cho rau củ, và khoang còn lại cho các loại nước sốt hoặc topping đã được chuẩn bị sẵn.

Cách tổ chức này giúp việc lấy nguyên liệu nhanh chóng hơn, đồng thời hạn chế việc mở toàn bộ tủ mỗi khi cần lấy thực phẩm.

Thông Số Kỹ Thuật

Model: ICR 3G186
Kích thước phủ bì: 1800x600x850mm (Chiều dài x Chiều rộng x Chiều cao)
Trọng lượng: 83 kg
Dung tích tổng: 405L
Vật liệu: Thân vỏ inox; lưng, đáy, nóc tủ bằng tôn kẽm
Loại cánh kính: Kính LowE 2 lớp nhập khẩu
Điện áp: 220V / 50Hz
Công suất định mức: 487W
Môi chất lạnh: R290
Nhiệt độ khoang: 3°C ~ 7°C

Dung tích tổng 405 lít mang lại không gian lưu trữ lớn cho nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong các nhà hàng có lượng khách đông, việc chuẩn bị sẵn nguyên liệu trong tủ giúp giảm áp lực cho khu bếp khi bước vào giờ phục vụ.

Kích thước dài 1800 mm giúp thiết bị cung cấp một mặt bàn thao tác rộng rãi. Đầu bếp có thể sử dụng bề mặt này cho nhiều công đoạn khác nhau như sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị món ăn hoặc bày khay thực phẩm trước khi mang ra phục vụ.

Khoảng nhiệt độ từ 3°C đến 7°C là mức nhiệt phổ biến để bảo quản thực phẩm tươi trong bếp nhà hàng. Dải nhiệt này phù hợp với nhiều loại nguyên liệu như thịt, cá, rau củ, phô mai hoặc các loại topping dùng trong món salad, sandwich và pizza.

Cánh Kính Low-E Hai Lớp Và Khả Năng Quan Sát Nhanh

Một trong những chi tiết đáng chú ý của thiết bị là hệ thống cánh kính Low-E hai lớp. Loại kính này được thiết kế để hạn chế sự trao đổi nhiệt giữa môi trường bên ngoài và khoang lạnh bên trong.

Trong khu bếp, nhiệt độ xung quanh thường khá cao do hoạt động của bếp nấu, lò nướng hoặc các thiết bị sinh nhiệt khác. Khi cửa tủ có khả năng cách nhiệt tốt, hệ thống làm lạnh không cần hoạt động quá tải để duy trì nhiệt độ ổn định.

Ngoài khả năng cách nhiệt, cánh kính còn mang lại lợi ích trong việc quan sát thực phẩm. Nhân viên bếp có thể nhìn thấy vị trí của các khay nguyên liệu trước khi mở cửa tủ.

Trong giờ cao điểm, thao tác này giúp giảm số lần mở cửa không cần thiết, từ đó giữ nhiệt độ trong khoang ổn định hơn.

Công Suất 487W Và Khả Năng Hoạt Động Liên Tục

Thiết bị có công suất định mức 487W, mức công suất phù hợp với một tủ bàn mát có dung tích lớn và ba cánh cửa. Trong môi trường bếp công nghiệp, tủ lạnh thường phải hoạt động liên tục trong nhiều giờ mỗi ngày.

Nếu công suất quá thấp, thiết bị có thể mất nhiều thời gian để phục hồi nhiệt độ sau khi cửa tủ được mở nhiều lần. Ngược lại, công suất quá cao có thể làm tăng chi phí vận hành điện năng.

Mức công suất gần 500W giúp hệ thống làm lạnh duy trì nhiệt độ ổn định ngay cả khi tủ được sử dụng thường xuyên trong giờ cao điểm của nhà hàng.

Môi Chất Lạnh R290 Và Hiệu Suất Làm Lạnh

Tủ sử dụng môi chất lạnh R290, một loại gas được nhiều nhà sản xuất thiết bị lạnh hiện đại lựa chọn nhờ khả năng truyền nhiệt hiệu quả.

Nhờ đặc tính này, hệ thống làm lạnh có thể đạt hiệu suất cao hơn trong quá trình vận hành. Khi cửa tủ được mở để lấy nguyên liệu, nhiệt độ bên trong có thể nhanh chóng quay trở lại mức cài đặt sau khi đóng cửa.

Ngoài ra, R290 còn được đánh giá là loại môi chất lạnh thân thiện hơn với môi trường so với nhiều loại gas làm lạnh truyền thống.

Kết Cấu Inox Và Độ Bền Trong Bếp Công Nghiệp

Thân tủ được chế tạo từ inox, trong khi các khu vực ít tiếp xúc trực tiếp như lưng, đáy và nóc sử dụng tôn kẽm để tăng độ cứng cho kết cấu.

Inox là vật liệu phổ biến trong thiết bị bếp công nghiệp nhờ khả năng chống ăn mòn tốt và dễ vệ sinh. Trong môi trường bếp thường xuyên tiếp xúc với nước, dầu mỡ và hơi nóng, vật liệu này giúp thiết bị duy trì độ bền trong thời gian dài.

Bề mặt inox cũng giúp khu bếp giữ được sự sạch sẽ và chuyên nghiệp. Việc lau chùi sau mỗi ca làm việc trở nên đơn giản hơn so với nhiều loại vật liệu khác.

Thiết Bị Phù Hợp Với Những Mô Hình Kinh Doanh Nào

Tủ bàn mát ba cánh như ICYMAX ICR 3G186 thường được sử dụng trong các nhà hàng có quy mô trung bình đến lớn, nơi cần lưu trữ nhiều loại nguyên liệu cho các line chế biến khác nhau.

Các nhà hàng buffet, nhà hàng Âu, bếp khách sạn hoặc bếp trung tâm sản xuất thực phẩm đều có thể tận dụng thiết bị này để tổ chức nguyên liệu khoa học hơn.

Ngoài ra, những cửa hàng kinh doanh pizza, sandwich hoặc các mô hình bếp mở cũng có thể sử dụng tủ bàn mát để vừa bảo quản thực phẩm vừa chuẩn bị nguyên liệu ngay trên mặt bàn phía trên.

Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Thiết Bị

Để thiết bị hoạt động ổn định, nên đặt tủ ở vị trí thông thoáng và tránh sát các nguồn nhiệt mạnh như bếp nấu hoặc lò nướng. Điều này giúp hệ thống làm lạnh duy trì hiệu suất tốt hơn.

Thực phẩm nên được bảo quản trong hộp hoặc khay riêng để tránh lẫn mùi và giúp luồng không khí lạnh lưu thông đều trong khoang tủ.

Ngoài ra, việc kiểm tra và vệ sinh tủ định kỳ cũng giúp thiết bị duy trì hiệu quả làm lạnh ổn định trong quá trình sử dụng lâu dài.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Vệ Sinh Thiết Bị

Trước khi vận hành lần đầu, nên để tủ ổn định trong vài giờ sau khi lắp đặt để hệ thống gas và máy nén đạt trạng thái cân bằng. Sau đó mới tiến hành kết nối nguồn điện và cài đặt nhiệt độ mong muốn.

Trong quá trình sử dụng, nên phân loại nguyên liệu theo từng khu vực trong tủ để thuận tiện cho việc lấy thực phẩm.

Bề mặt inox có thể được lau bằng khăn mềm và dung dịch vệ sinh nhẹ để giữ thiết bị luôn sạch sẽ. Gioăng cửa cũng cần được kiểm tra định kỳ nhằm đảm bảo cửa đóng kín và hạn chế thất thoát hơi lạnh.

Việc vệ sinh thường xuyên không chỉ giúp thiết bị hoạt động hiệu quả hơn mà còn góp phần duy trì tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong khu bếp.

Xem Thêm: 

BÀN MÁT CÔNG NGHIỆP
TỦ LẠNH CÔNG NGHIỆP