Máy làm đá vảy kèm thùng chứa Scotsman AF 127 AS OX là thiết bị sản xuất đá Flake chuyên dụng dành cho nhà hàng, khách sạn, siêu thị, khu chế biến thực phẩm, quầy trưng bày hải sản và các mô hình cần sử dụng đá liên tục. Máy đạt năng suất 94 kg đá trong 24 giờ tại điều kiện nhiệt độ môi trường 32°C và nhiệt độ nước cấp 21°C, phù hợp để tham khảo khi thiết bị vận hành trong điều kiện khí hậu nóng tại Việt Nam.

Thiết kế tích hợp sẵn thùng chứa giúp quá trình sản xuất và dự trữ đá được thực hiện trên cùng một thiết bị, thuận tiện bố trí tại khu vực vận hành mà không cần lựa chọn thêm thùng chứa rời. Kích thước tổng thể 950 × 605 × 872 mm phù hợp với các khu vực cần công suất làm đá tương đối lớn nhưng vẫn yêu cầu tối ưu diện tích.

Thông số kỹ thuật

• Nhãn hiệu: Scotsman
• Model: AF 127 AS OX
• Xuất xứ: Italy
• Kích thước: 950 × 605 × 872 mm
• Loại đá: Flake
• Hệ thống làm lạnh: Làm lạnh bằng không khí
• Công suất tại điều kiện 32°C/21°C: 94 kg/ngày
• Năng lượng tiêu thụ: 9,6 kWh/24h
• Lượng nước sử dụng: 4 L/giờ
• Điện áp: 230V/50Hz/1Ph
• Trọng lượng: 66 kg

Cơ chế vận hành bứt phá và kết cấu hợp kim siêu bền bỉ

Scotsman AF 127 AS OX được thiết kế chuyên biệt để sản xuất đá Flake. Dạng đá này có cấu trúc mỏng, khả năng bao phủ tốt và diện tích tiếp xúc lớn, nhờ đó hỗ trợ truyền nhiệt nhanh khi sử dụng để làm lạnh hoặc bảo quản thực phẩm.

Với năng suất 94 kg/ngày tại điều kiện 32°C/21°C, thiết bị đáp ứng nhu cầu sử dụng đá liên tục trong nhiều môi trường thương mại. Năng suất thực tế có thể thay đổi tùy thuộc nhiệt độ môi trường, nhiệt độ nước cấp, chất lượng nguồn nước và điều kiện thông gió tại vị trí lắp đặt.

Máy sử dụng hệ thống giải nhiệt bằng không khí, giúp giảm lượng nước cần thiết cho quá trình giải nhiệt so với cấu hình sử dụng bình ngưng giải nhiệt bằng nước. Lượng nước sử dụng được công bố ở mức khoảng 4 L/giờ trong điều kiện tham chiếu.

Thiết kế tích hợp đầu máy và thùng chứa tạo thành một hệ thống hoàn chỉnh. Đá sau khi được tạo thành có thể được lưu trữ trực tiếp trong thùng, giúp người vận hành dễ dàng lấy đá khi cần mà không phải bố trí thêm thiết bị chứa riêng.

Giải pháp tối ưu hiệu suất quầy bếp và cẩm nang duy trì độ bền thiết bị đúng cách

Đá Flake đặc biệt phù hợp với những ứng dụng cần khả năng làm lạnh và bao phủ bề mặt sản phẩm. Vì vậy, Scotsman AF 127 AS OX có thể được bố trí tại khu vực sơ chế, trưng bày thực phẩm, quầy hải sản, nhà hàng, khách sạn và nhiều mô hình chế biến thực phẩm chuyên nghiệp.

Mức tiêu thụ năng lượng khoảng 9,6 kWh trong 24 giờ kết hợp nguồn điện 230V/50Hz/1Ph giúp thiết bị thuận tiện triển khai tại nhiều công trình sử dụng điện một pha.

Để duy trì hiệu suất và tuổi thọ thiết bị, người sử dụng cần lưu ý:

• Sử dụng nguồn nước sạch và ổn định
• Trang bị hệ thống lọc nước phù hợp khi nguồn nước có hàm lượng khoáng cao
• Bố trí máy tại khu vực thông thoáng để đảm bảo khả năng giải nhiệt
• Tránh đặt máy cạnh bếp nấu, lò nướng hoặc các thiết bị phát nhiệt lớn
• Vệ sinh thùng chứa đá và khu vực tiếp xúc trực tiếp với đá định kỳ
• Kiểm tra đường cấp nước và thoát nước thường xuyên
• Làm sạch khu vực giải nhiệt để hạn chế bụi bẩn ảnh hưởng đến khả năng trao đổi nhiệt
• Thực hiện kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ khi máy hoạt động liên tục với tần suất cao

Đối với môi trường bếp thương mại tại Việt Nam, nhiệt độ xung quanh máy có thể tăng đáng kể trong giờ cao điểm. Vì vậy, việc bố trí không gian thông thoáng và kiểm soát nguồn nhiệt xung quanh là yếu tố quan trọng để hạn chế suy giảm năng suất làm đá.

Chính sách cung ứng chính hãng và đặc quyền đồng hành kỹ thuật toàn diện từ Âu Á Corp

Âu Á Corp cung cấp máy làm đá vảy kèm thùng chứa Scotsman AF 127 AS OX cho nhà hàng, khách sạn, siêu thị, khu chế biến thực phẩm, quầy hải sản và các dự án bếp thương mại chuyên nghiệp.

Dựa trên nhu cầu sử dụng thực tế, Âu Á Corp hỗ trợ khách hàng xác định công suất làm đá phù hợp với lượng đá tiêu thụ trong ngày và nhu cầu sử dụng vào từng khung giờ. Đối với những khu vực sử dụng đá để bảo quản hoặc trưng bày thực phẩm, việc tính toán lượng đá cần thiết sẽ được cân đối theo đặc điểm vận hành của từng mô hình.

Âu Á Corp đồng thời hỗ trợ tư vấn các yêu cầu kỹ thuật liên quan đến nguồn điện, cấp nước, thoát nước, lọc nước và vị trí bố trí thiết bị. Việc chuẩn bị đúng điều kiện kỹ thuật ngay từ đầu giúp máy vận hành ổn định và thuận tiện cho quá trình vệ sinh, kiểm tra và bảo trì sau này.

Âu Á Corp đồng hành cùng khách hàng từ quá trình lựa chọn thiết bị, tư vấn cấu hình đến hỗ trợ kỹ thuật trong quá trình sử dụng, hướng đến giải pháp làm đá phù hợp với nhu cầu vận hành thực tế của từng dự án.