Máy cắt rau củ quả công nghiệp Sammic CA-31 – Giải pháp tối ưu cho bếp công nghiệp hiện đại

Trong ngành dịch vụ ăn uống, từ nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp đến các cơ sở chế biến thực phẩm, khâu sơ chế rau củ quả luôn chiếm nhiều thời gian và công sức. Việc thái, bào, cắt lát thủ công không chỉ gây tốn nhân lực mà còn khó đảm bảo sự đồng đều và thẩm mỹ.

Để khắc phục điều đó, thương hiệu nổi tiếng đến từ Tây Ban Nha – Sammic đã cho ra đời dòng máy cắt rau củ quả công nghiệp Sammic CA-31, thiết bị chuyên nghiệp giúp tiết kiệm thời gian, nâng cao năng suất và tối ưu quy trình sơ chế.

1. Thông số kỹ thuật Sammic CA-31

Thương hiệu: Sammic

Model: CA-31

Năng suất: 150 – 450 kg/giờ

Cửa vào nguyên liệu: 136 cm²

Đường kính đĩa: 205 mm

Tốc độ động cơ: 365 vòng/phút

Công suất động cơ: 550W

Điện áp: 1P/ 230V

Độ ồn (1m): <70 dB(A)

Tiếng ồn nền: 32 dB(A)

Kích thước (RxSxC): 389 x 405 x 544 mm

Trọng lượng tịnh: 21 kg

Kích thước đóng thùng: 435 x 430 x 600 mm

Tổng trọng lượng: 27 kg

2. Đặc điểm nổi bật của Sammic CA-31

🔹 Thiết kế chắc chắn – chuyên nghiệp

Máy được chế tạo với kích thước 389 x 405 x 544 mm, vỏ bền bỉ, phù hợp môi trường bếp công nghiệp. Kiểu dáng hiện đại, dễ bố trí, vừa đảm bảo thẩm mỹ vừa tối ưu không gian.

🔹 Cửa nạp nguyên liệu rộng

Với diện tích cửa nạp 136 cm², CA-31 cho phép đưa nhiều loại rau củ kích thước lớn vào máy mà không cần cắt nhỏ quá nhiều, tiết kiệm thời gian sơ chế.

🔹 Năng suất cao vượt trội

Máy có khả năng xử lý 150 – 450 kg/giờ, lý tưởng cho bếp ăn công nghiệp, khách sạn, nhà hàng phục vụ hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày.

🔹 Hệ thống đĩa dao linh hoạt

Đường kính đĩa 205 mm, tương thích nhiều loại lưỡi dao: cắt lát, cắt sợi, cắt hạt lựu, bào mỏng… giúp đa dạng hóa cách chế biến và đáp ứng nhiều thực đơn.

🔹 Động cơ mạnh mẽ – bền bỉ

Với động cơ 550W, tốc độ 365 vòng/phút, máy hoạt động ổn định, tiết kiệm điện năng nhưng vẫn đảm bảo hiệu suất cắt cao.

🔹 Hoạt động êm ái

Mức ồn chỉ <70 dB(A), thấp hơn nhiều so với các thiết bị công nghiệp thông thường, giúp tạo môi trường làm việc dễ chịu hơn cho nhân viên bếp.

3. Công dụng và lợi ích

🎯 Công dụng

Thái lát, thái sợi, bào, cắt hạt lựu các loại rau củ quả.

Chuẩn bị nguyên liệu nhanh chóng, phục vụ chế biến đa dạng món ăn.

Thay thế khâu sơ chế thủ công, giảm thiểu rủi ro sai sót.

✅ Lợi ích

Tiết kiệm thời gian: Xử lý hàng trăm kg rau củ mỗi giờ.

Giảm nhân công: Thay thế đội ngũ sơ chế lớn, tiết kiệm chi phí vận hành.

Đồng đều chất lượng: Kích thước nguyên liệu cắt đều, đẹp, nâng cao thẩm mỹ món ăn.

An toàn vệ sinh: Hạn chế tiếp xúc tay người với nguyên liệu, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.

Đầu tư lâu dài: Độ bền cao, vận hành ổn định, phù hợp cho nhu cầu bếp chuyên nghiệp.

4. Tại sao nên chọn Sammic CA-31?

Thương hiệu uy tín: Sammic – Tây Ban Nha, nổi tiếng toàn cầu về thiết bị bếp công nghiệp.

Năng suất vượt trội: 150 – 450 kg/giờ, phù hợp quy mô vừa và lớn.

Thiết kế tiện lợi: Cửa nạp rộng, đĩa dao đa dạng, dễ dàng thay thế.

Hoạt động êm ái: Độ ồn thấp, cải thiện môi trường làm việc.

Tiết kiệm chi phí: Giảm nhân sự sơ chế, tăng tốc độ phục vụ, hiệu quả kinh tế cao.

5. Đối tượng sử dụng phù hợp

Nhà hàng, khách sạn cao cấp: cần sơ chế lượng lớn rau củ hàng ngày.

Bếp ăn tập thể: trường học, bệnh viện, khu công nghiệp.

Cơ sở chế biến thực phẩm: sản xuất rau củ sơ chế đóng gói.

Siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch: cần sơ chế nhanh, đẹp mắt để trưng bày.

6. Lưu ý khi sử dụng máy cắt rau củ Sammic CA-31

Không đưa nguyên liệu có hạt cứng, xương hoặc thực phẩm đông lạnh vào máy.

Nên cắt sơ nguyên liệu quá lớn trước khi cho vào cửa nạp.

Không để máy hoạt động liên tục quá lâu, nên cho máy nghỉ sau mỗi 60 phút.

Luôn đặt máy trên bề mặt phẳng, chắc chắn.

Ngắt điện hoàn toàn trước khi vệ sinh hoặc thay dao.

7. Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh

🔧 Cách sử dụng

Chuẩn bị nguyên liệu và rửa sạch.

Lắp đĩa dao theo kiểu cắt mong muốn.

Kết nối máy với nguồn điện.

Cho nguyên liệu vào cửa nạp, bật công tắc.

Thu sản phẩm đã cắt ra khay, sẵn sàng chế biến.

🧼 Cách vệ sinh

Tháo các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Rửa bằng nước ấm và dung dịch vệ sinh chuyên dụng.

Lau khô, lắp lại đúng vị trí.

Dùng khăn ẩm lau thân máy, tránh hóa chất ăn mòn.

Máy cắt rau củ quả công nghiệp Sammic CA-31 là lựa chọn hàng đầu cho các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến thực phẩm. Với năng suất 150 – 450 kg/giờ, cửa nạp rộng, hệ thống đĩa dao đa dạng và thiết kế bền bỉ, sản phẩm giúp tiết kiệm thời gian, nhân công và chi phí, đồng thời nâng cao chất lượng và tính chuyên nghiệp trong quy trình chế biến.

👉 Nếu bạn đang tìm một thiết bị cắt rau củ công nghiệp chuyên nghiệp, bền bỉ, hiệu quả, Sammic CA-31 chính là giải pháp tối ưu.