Máy sơ chế rau củ quả Sammic CA-21 – Giải pháp tiết kiệm thời gian, nâng cao năng suất bếp công nghiệp

Trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn hay cơ sở chế biến thực phẩm, khâu sơ chế rau củ quả thường chiếm nhiều thời gian và công sức. Việc gọt, thái, cắt lát hay bào sợi thủ công không chỉ tốn nhân lực mà còn dễ thiếu đồng đều, ảnh hưởng đến thẩm mỹ món ăn.

Đó là lý do máy sơ chế rau củ quả Sammic CA-21 ra đời, mang đến giải pháp tối ưu cho các bếp chuyên nghiệp. Với thiết kế nhỏ gọn, công suất mạnh mẽ và khả năng xử lý đa dạng, Sammic CA-21 là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng.

1. Thông số kỹ thuật Sammic CA-21

Thương hiệu: Sammic

Model: CA-21

Sản lượng mỗi giờ: 50 – 350 kg

Cửa vào nguyên liệu: 89 cm²

Đường kính đĩa: 180 mm

Tốc độ động cơ: 1500 vòng/phút

Công suất: 800 W

Độ ồn (1m): <70 dB(A)

Tiếng ồn nền: 32 dB(A)

Kích thước: 378 x 309 x 533 mm

Trọng lượng tịnh: 15,2 kg

2. Đặc điểm nổi bật của Sammic CA-21

🔹 Thiết kế nhỏ gọn – hiện đại

Máy được thiết kế với kích thước chỉ 378x309x533 mm, phù hợp đặt trên bàn bếp mà không chiếm nhiều diện tích. Thân máy chắc chắn, dễ lau chùi, mang lại sự tiện lợi khi sử dụng trong môi trường bếp bận rộn.

🔹 Công suất mạnh mẽ

Động cơ 800W với tốc độ quay 1500 vòng/phút cho phép xử lý nhanh chóng khối lượng lớn rau củ mà vẫn đảm bảo độ đồng đều.

🔹 Năng suất cao

Máy có khả năng sơ chế từ 50 – 350 kg/giờ, đáp ứng nhu cầu của các bếp công nghiệp vừa và nhỏ, đặc biệt phù hợp với nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, căng tin, cơ sở chế biến thực phẩm.

🔹 Đa năng – nhiều kiểu cắt

Nhờ hệ thống đĩa dao đường kính 180 mm, Sammic CA-21 có thể thái lát, bào sợi, cắt hạt lựu, cắt que, băm nhỏ… theo nhiều kích thước khác nhau, phục vụ đa dạng món ăn.

🔹 Hoạt động êm ái

Với mức độ ồn <70 dB(A), máy vận hành khá êm, không gây khó chịu trong không gian bếp kín.

3. Công dụng và lợi ích

🎯 Công dụng chính

Cắt, thái, băm nhỏ rau củ quả với năng suất cao.

Chuẩn bị nguyên liệu nhanh chóng, tiết kiệm thời gian sơ chế.

Đảm bảo nguyên liệu có kích thước đồng đều, đẹp mắt.

✅ Lợi ích mang lại

Tiết kiệm nhân công: Giảm bớt số lượng nhân viên sơ chế thủ công.

Tăng năng suất: Xử lý hàng trăm kg rau củ mỗi giờ, đáp ứng nhu cầu giờ cao điểm.

Đảm bảo chất lượng: Nguyên liệu đều nhau, giúp món ăn có tính thẩm mỹ cao.

An toàn vệ sinh: Rau củ được xử lý bằng máy hạn chế tiếp xúc tay người, giảm nguy cơ nhiễm bẩn.

Tiết kiệm chi phí: Đầu tư một lần, sử dụng lâu dài, hiệu quả cao hơn nhiều so với sơ chế thủ công.

4. Tại sao nên chọn Sammic CA-21?

Thương hiệu uy tín: Sammic là hãng Tây Ban Nha nổi tiếng với thiết bị bếp công nghiệp chuẩn châu Âu.

Thiết kế thông minh: Máy nhỏ gọn, dễ lắp đặt, dễ vệ sinh.

Đa năng: Một máy thay thế nhiều công đoạn sơ chế thủ công.

Hiệu quả vượt trội: Năng suất cao, độ chính xác tốt, giảm hao hụt nguyên liệu.

Độ bền cao: Cấu tạo chắc chắn, chịu được cường độ làm việc liên tục trong bếp công nghiệp.

5. Đối tượng sử dụng phù hợp

Nhà hàng, khách sạn cần sơ chế lượng lớn rau củ hàng ngày.

Bếp ăn công nghiệp, căng tin trường học, bệnh viện, nhà máy phục vụ hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn.

Cơ sở sản xuất, chế biến rau củ quả quy mô vừa và nhỏ.

Đầu bếp chuyên nghiệp muốn rút ngắn thời gian sơ chế mà vẫn giữ chất lượng đồng đều.

6. Lưu ý khi sử dụng máy sơ chế rau củ Sammic CA-21

Không cho nguyên liệu có hạt cứng, xương hay đồ đông lạnh vào máy.

Cắt rau củ thành miếng vừa trước khi đưa vào cửa nạp.

Không vận hành máy liên tục quá lâu để tránh quá tải động cơ.

Đặt máy trên mặt bàn phẳng, chắc chắn để hạn chế rung lắc.

Luôn rút điện khi vệ sinh hoặc thay lắp phụ kiện.

7. Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh

🔧 Cách sử dụng

Chuẩn bị nguyên liệu, rửa sạch và để ráo nước.

Lắp đĩa dao phù hợp với kiểu cắt mong muốn.

Kết nối máy với nguồn điện ổn định.

Cho rau củ vào cửa nạp, bật công tắc.

Thu thành phẩm tại cửa ra, sẵn sàng chế biến món ăn.

🧼 Cách vệ sinh

Tháo rời các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Rửa sạch bằng nước ấm và dung dịch vệ sinh an toàn.

Lau khô trước khi lắp lại.

Vệ sinh thân máy bằng khăn ẩm, không dùng chất tẩy rửa mạnh.

Máy sơ chế rau củ quả Sammic CA-21 là thiết bị không thể thiếu trong bếp công nghiệp hiện đại. Với công suất 800W, tốc độ 1500 vòng/phút, năng suất 50–350 kg/giờ, sản phẩm giúp tiết kiệm đáng kể thời gian, nhân lực, đồng thời nâng cao chất lượng và tính đồng bộ của món ăn.

👉 Đây là giải pháp đầu tư thông minh cho các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể và cơ sở chế biến thực phẩm. Sammic CA-21 không chỉ hỗ trợ sơ chế nhanh chóng mà còn góp phần tạo nên quy trình bếp chuyên nghiệp, an toàn và hiệu quả.